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| ブルーヒルでの家族の食事 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2000年4月 |
| 所有者 | ダン、デヴィッド、ローリーン・バーバー |
| 評価 |  （ミシュランガイド） |
| 住所 | 75 ワシントン プレイス、マンハッタン、ニューヨーク市 |
| 座標 | 北緯40°43′55″ 西経73°59′59″ / 北緯40.73204° 西経73.99964° / 40.73204; -73.99964 |
| Webサイト | ブルーヒルファーム |
Family Meal at Blue Hill (旧称Blue Hill、またBlue Hill New York)は、ニューヨーク市のグリニッチ ビレッジにあるレストランです。
ブルー ヒルは 2000 年 4 月に設立され、ダン、デビッド、ローリーン バーバーの 3 人が所有しています。このレストランでは、ニューヨーク州ポカンティコ ヒルズ のストーン バーンズ食品農業センターの食材を一部使用しています。ダン バーバーは、このセンターで別のレストラン、ブルー ヒル アット ストーン バーンズを経営しています。
ブルーヒル・ニューヨークは、 2013年にジェームズ・ビアード財団から「傑出したレストラン」として称賛されました。 [1] [2]このレストランは、ニューヨークタイムズ[3]やニューヨーク[4]でもレビューされています。
バラク・オバマ大統領とミシェル夫人は2009年5月30日にそこで食事をした。[要出典]
2020年5月、ニューヨーク市でのCOVID-19パンデミックのため、シェフのダン・バーバーはブルーヒルでresourcedプログラムを立ち上げました。これはストーン・バーンズの農場からの食材をパッケージ化し、顧客が自分で料理を調理するための指示書を同封したものです。この箱は、レストランとそのサプライヤーが顧客を迎えられないときに事業を継続できるようにすることを目的としていました。[5]
著名人
- トレイシー・マレチェック＝エゼキエル[6] [7] [8]
参照
参考文献
- ^ 「Awards Search – James Beard Foundation」。Jamesbeard.org 。2019年2月12日閲覧。
- ^ カナヴァン、ヒラリー・ディクスラー（2013年5月6日）。「受賞者：2013年ジェームズ・ビアード・レストラン＆シェフ賞」イーター。 2019年2月12日閲覧。
- ^ ブルーニ、フランク（2006年8月2日）。「食べるより抱きしめたい食べ物」ニューヨーク・タイムズ。 2014年6月21日閲覧。
- ^ Platt, Adam (2005年5月21日). 「Up on the Farm」.ニューヨーク. 2014年6月21日閲覧。
- ^ ゴールドフィールド、ハンナ（2020年5月25日）。「Blue Hill in a Box」。ニューヨーカー。 2020年10月21日閲覧。
- ^ 「Tracy Malechek-Ezekiel」. Southern Smoke . 2023年4月12日. 2024年9月28日閲覧。
- ^ Sharpe, Patricia (2022年1月18日). 「Are You Ready for Fine-Casual Dining?」. Texas Monthly . 2024年9月28日閲覧。
- ^ マーティン、リチャード（2023年10月2日）。「トレイシー・マレチェク＝エゼキエルがヒットレストラン「バーディーズ」を創った方法」アペティート。 2024年9月28日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト