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| 開花する蓮 | |
|---|---|
| レストラン情報 | |
| 設立 | 2002 |
| 市 | ポートランド |
| 州 | オレゴン |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| その他の情報 | ハワイ |
ブロッサミング・ロータスは、米国オレゴン州ポートランドにあるカウンターサービス[1]の ビーガンレストランです。2002年にハワイのカパアで設立されました。最盛期には3つのレストランを経営していましたが、現在はポートランドに1店舗のみを運営しています。
歴史
ブロッサミング・ロータスは2002年にオープンし、マーク・ラインフェルドがシェフを務め、ボー・リナルディが資金援助しました。[2] 2006年にブロッサミング・ロータスはカパアのダウンタウンにあるドラゴンビルのより広い場所に移転しました。元の場所は「ザ・ロータス・ルート：ジュースバーとベーカリー」に変わりました。
オレゴン州ポートランドのブロッサミング・ロータス・カフェは2009年7月29日にノースイースト・アービントン地区にオープンし、[3] [4]、その後パール地区の店舗が閉店した。[5] 4番目の店舗はカリフォルニア州マウンテンビューに計画されていたが、実現しなかった。[2]
カウアイ島の両空港は、負債[6]と観光業の急激な低迷、島を襲った壊滅的な洪水、島に就航していた格安航空会社2社の閉鎖により、2008年に閉鎖された。[要出典]
ブロッサミング・ロータススタイルの国際的なビーガン料理は、創設者兼エグゼクティブシェフのマーク・ラインフェルドとオーナーのボー・リナルディによって書かれた2004年の『ビーガン・ワールド・フュージョン・キュイジーヌ・クックブック』で普及しました。この本にはジェーン・グドールによる序文と200のビーガンレシピが掲載されています。[7]
2024年4月、ブロッサミング・ロータスはアービントンの本店を2024年4月4日に閉店すると発表しました。 [8]レストランは客の殺到により食材が不足したため、4月3日に1日早く閉店しました。[8]
受賞と表彰
レストラン
- フードネットワークは、このレストランを米国のトップ20ビーガンレストランの1つに選出した。[9]
- 今月のレストラン（2004年8月） -動物の倫理的扱いを求める人々の会[7]
- 「イリマ賞 ベスト・カウアイ・レストラン 批評家賞 (2006)」 -ホノルル・アドバタイザー[10]
- 生食部門トップシェフ、プラチナキャロットシェフ賞（2006年） - アスペン総合健康センター[11]
参照
参考文献
- ^ 「Review: Blossoming Lotus」. Portland Food & Drink. 2007年7月4日. 2019年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年2月11日閲覧。
- ^ ab Yang, Jeff (2006-07-06). 「Viva Las Vegans」.アジアンポップ.サンフランシスコ・クロニクル. 2007-11-23時点のオリジナルよりアーカイブ。2007-06-18閲覧。
- ^ 「最新ニュース」。Blossoming Lotus Portland。2009年。2009年8月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年8月26日閲覧。
- ^ 「Blossoming Lotus Irvington – Restaurant Grand Opening」。Food Fight! Grocery . Facebook. 2009年。2023年10月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月26日閲覧。
- ^ Butler, Grant (2010-05-12). 「Portland's standout vegan restaurants で植物を育てよう」. OregonLive.com . 2018-07-24時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018-07-24閲覧。
- ^ 「カウアイ島のブロッサミング・ロータスが閉店へ」www.bizjournals.com 2008年12月23日。2009年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年7月24日閲覧。
- ^ ab Chang, Lester (2006-07-06). 「バレーボールスター：カパアレストランがPETA賞を受賞」。ガーデンアイランド。2004-12-17時点のオリジナルよりアーカイブ。2007-06-18閲覧。
- ^ ab ラッセル、マイケル (2024年4月4日). 「ポートランドで最も古いビーガンレストランの1つが永久に閉店」オレゴニアン。 2024年4月4日閲覧。
- ^ Ventiera, Sara (2020年1月22日). 「Veg Out: 海岸から海岸までのトップ20ヴィーガンレストラン」. Food Network. 2019年2月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年2月9日閲覧。
- ^ Adams, Wanda A. (2006-10-10). 「アラン・ウォンが「イリマのベストレストラン」賞を再び受賞」。イルマ賞 2006 受賞者。ホノルル・アドバタイザー。
- ^ 「過去のプログラムとイベント」。2006プラチナ キャロット シェフ賞受賞者。Aspen Center for Integral Health。2006 年。2007 年 10 月 21 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年 11 月 14 日閲覧。
外部リンク
- 「蓮の花」。トリップアドバイザー。
北緯45°32′9.63″ 西経122°39′2.14″ / 北緯45.5360083° 西経122.6505944° / 45.5360083; -122.6505944