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 Bayou Techeの各種ビール | |||
| タイプ | 醸造所 | ||
|---|---|---|---|
| 位置 | ルイジアナ州アーノルドビル | ||
| 座標 | 北緯30°23′30.5″ 西経91°55′30.5″ / 北緯30.391806° 西経91.925139° / 30.391806; -91.925139 | ||
| オープン | 2009年聖パトリックの日 | ||
| 主要人物 | カルロス、バイロン、ドーシー・ノット | ||
| Webサイト | bayoutechebrewing.com | ||
| アクティブビール | |||
LA-31ビエール・ペール、LA-31ビエール・ノワール、LA-31パッショネ
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| その他のビール | |||
LA-31 ブカネ、アカディ
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バイユー テッシュ ブリューイングは、アメリカ合衆国ルイジアナ州アーノルドビルにある醸造所です。近くのバイユー テッシュにちなんで名付けられたバイユー テッシュ ブリューイングは、カルロス、バイロン、ドーシー ノットの 3 人の兄弟によって設立され、2009 年の聖パトリックの日に廃墟となった貨車で醸造を開始しました。[1]
歴史
同社は2010年1月に初めてビールの販売を開始しました。[2] Bayou Techeの醸造長であるカルロスは、ドイツで陸軍騎兵隊の斥候として駐留中に高品質のビールへの興味を抱きました。1994年に米国に戻り、ワシントン州のフォートルイスに駐留すると、自宅で地ビール醸造の実験を始めました。ビール造りの主な目的は、ケイジャン料理やクレオール料理によく合うビールを造ることでした。[3]ウェブサイトAskMenは、Bayou Techeを米国の地ビール醸造所トップ10に選びました。[4] Bayou Teche Brewingは、通年販売されている5種類のビール（LA-31Bière Pale、LA-31 Bière Noire、LA-31 Passionné、LA-31 Boucanée、Acadie）を含む合計11種類のビールを製造しています。Bayou Techeのビールは現在、地元ルイジアナ州とニューヨーク州を含む5つの州で販売されています。[5]
同社の主力ビールはLA-31ビエール・ペールで、2013年の世界ビール選手権で100点満点中89点を獲得し銀メダルを獲得した。[6]コンテストを主催する飲料テイスティング協会によると、このベルギースタイルのペールエールのテイスティングノートには、「粒状のコーンフラワー、ナッツ・ブリトル、レタス、ローストしたカブの香りが、丸みのあるドライなミディアムからフルボディのボディと、キリッとしたオクラと草のようなホップの味わいを伴う、興味深いタコスのような味わい」とある。[7]小豆とライス、ジャンバラヤ、ガンボ、ホット・ブーダンとの組み合わせが推奨されている。[8]
燻製ケイジャン料理に合うユニークなビールがLA-31ブーカネで、南ルイジアナ州によく見られるチェリーウッドの燻製を使って作られています。このビールは「燻製小屋やキャンプファイヤーの風下に立っているような甘いスモーキーな味」がします。[9]
アカディはケイジャン文化にルーツを持ち、「何世紀も前から続くフランスの農家の季節の醸造法であるビエール・ド・ギャルドとして醸造されています。」[10]
もう一つの通年販売されているビールは「ビエール・ノワール」で、これはラガー酵母の代わりにエール酵母を使ったシュヴァルツビールを作るドイツ式の醸造法をモデルにしています。グリル料理とよく合います。[11]
バイユー・テッシュ・ブリューイングは地元のケイジャンミュージシャンのコンピレーションアルバムを数枚発行している。[12] [13]
参照
ディスコグラフィー
[12] [13]
- アン・フランセ - ケイジャン・アンド・クレオール・ロックン・ロール (2011、Bayou Teche Brewing)
- アン・フランセ Vol. 2 (2012、バイユー テッチェ ブリューイング BTP-CD-0002)
- ベスト・オブ・ヴァルクール・レコード: 第 1 巻、2006-2011 (2012、Bayou Teche Brewery /ヴァルクール・レコードCD 0018)
参考文献
- ^ Ducote, Jay. 「Bayou Teche Brewing」.ルイジアナ醸造トレイル. louisianatravel.com.
- ^ 「アカディアナの新しい醸造所が初のビールを発売」。
- ^ プライス、トッド。「ケイジャンビール醸造所バイユー・テッシュがニューオーリンズにやってくる」。タイムズ・ピカユーン。
- ^ 「アメリカの地ビール醸造所」AskMen.com。
- ^ “Distributors”. 2013年5月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年7月9日閲覧。
- ^ パーディ、アンナ。「ビール、また勝ったね」。独立系メディアのウェブサイト。アカディアナビジネス。
- ^ 「世界ビール選手権賞：銀メダル」。
- ^ Protz, Roger. 「LA-31 Bière Pâle」。All About Beer Magazine。2013年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ プライス、トッド。「バイユー・テッシュがブーカニーのスモークビールをボトルで発売」。タイムズ・ピカユーン。
- ^ フルパイント、ジョニー。「Bayou Teche が Acadie Biere をリリース」。The Full Pint。
- ^ プライス、トッド。「バイユー・テッシュのビエール・ノワールは絶滅したドイツのビールをモデルにしている」。タイムズ・ピカユーン。
- ^ ab "Bayou Teche Brewing Company". AllMusic . Rovi Corporation . 2018年11月26日閲覧。
- ^ ab "CDS". Valcour Records . 2018年11月25日閲覧。
外部リンク
- バイユー テッシュ ブリューイング
- TwitterのBayou Teche Biere
- Facebook上のBayou Teche Brewing
- ルイジアナ ブルワリー トレイル