バスチャップス

バスチャップス

バースチャップスの伝統的な材料であるグロスターオールドスポット豚
コース	メインコース
原産地	イギリス
地域または州	ウェストカントリー
主な原材料	豚肉

バスチャップスは、伝統的なウェストカントリーの肉料理で、豚の下頬肉から作られます。もともとはグロスターシャーのオールドスポット豚から作られていましたが、この品種は絶滅の危機に瀕していました。肉は通常、塩水に漬けてから調理され、ハムのように冷たくスライスして提供されることがよくあります。^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}