Barceló (rum)

Barceló is the name and brand of a variety of rums from the Dominican Republic produced by Ron Barceló S.R.L.^[1] Production happens on the Barceló family estate in San Pedro de Macorís. As of 2023, it is the Dominican Republic's most exported rum brand.^[2] Barceló, along with Brugal and Bermúdez, are collectively known as the three B's.^[1] It is a non-distilling producer, as they source their rum from Alcoholes Finos Dominicanos (AFD) since 2010, and prior to that, they purchased their rums from other third parties.^[3]

In 1929, brothers Julián and Andrés Barceló immigrated from Mallorca, Spain to Santo Domingo, Dominican Republic^[4] In 1930, they founded Barceló & Co. and began producing rum and selling it domestically.^[4] The following year, a hurricane hit the Dominican Republic and destroyed the distillery, and Andrés Barceló left the island to live in Puerto Rico, though Julián Barceló rebuilt the distillery.^[5]

In 1946, operations moved to San Pedro de Macoris, on the eastern bank of the Ozama River, where the estate continues to operate.^[6] The Barceló brand was created in 1950 with the releases of Ron Barceló Blanco and Dorado.^[4][3]

In 1974, Julián Barceló stepped down and gave control of the company to his nephew, Miguel Barceló.^[4]

In 1980, Barceló released its flagship rum, Ron Barceló Imperial.^[4][3]

In 1992, Barceló started selling internationally in Central America, and in 1994, Barceló entered Europe with its introduction in Spain, which is now their biggest market.^[3] In 2001, Barceló sold distribution rights to Spanish company Grupo Varma, and the following year, a new parent company called Añejos Barceló was formed, later renamed to Ron Barceló S.R.L.^[2][7][8]

2010年、Ron Barceló SRLはYazoo Investment SRLと合流し、Alcoholes Finos Dominicanos (AFD) ^{[ 3 ]}を設立しました。AFDは、自社でサトウキビを栽培し、1時間に40トンのサトウキビを搾り^{[ 3 ]}、サトウキビジュースから1日に約55,000リットル、年間1,800万リットルのアルコールを生産する大規模な近代的な蒸留所です。^{[ 9 ] [ 10 ]}この施設には、容量200,000リットルの発酵タンクが7基あり^{[ 3 ]}、220人以上の常勤従業員と600人以上の現場作業員を雇用しています。^{[ 3 ]}

2016年、ロン・バルセロはカーボンニュートラルの認証を受けた。^{[ 11 ]}

2025年、バルセロはディサローノ・インターナショナルUK Ltdと提携し^{[ 12 ]}、スペインの無許可輸入業者に対する商標紛争訴訟で勝訴した^{[ 13 ] 。}

Ron Barceló SRLは現在もRon Barcelóのみを生産しており、50カ国以上で販売され、世界第4位のラム酒輸出国となっている。^{[ 14 ]}

バルセロ家の農園はサン・ペドロ・デ・マコリスにあり、アルコールの熟成、ブレンド、瓶詰め、保管のための複数の倉庫のほか、研究所、樽工房、ビジターセンターがあります。^{[ 15 ] [ 16 ]}サトウキビは、バルセロが一部所有するアルコホレス・フィノス・ドミニカノス（AFD）という別の場所で栽培、搾汁、蒸留されます。^{[ 2 ]}蒸留所は年間約10か月稼働し、「ザフラ」、つまり収穫期は10月上旬に終了し、その後AFDはメンテナンスのため8～10週間閉鎖されます。^{[ 3 ]}水は蒸留所の下にある3つの井戸から取水され、処理および脱塩されます。^{[ 3 ]}

1999年以前は、バルセロは糖蜜を使用する蒸留所からラムを調達していましたが^{[ 3 ]} 、2010年以降はサトウキビジュースから作られています^{[ 16 ]}。ジュースは市販のパン酵母を使用して、約24時間35～40℃の温度で温度管理され、約8% ABVのワインに発酵されます^{[ 3 ]} 。その後、ワインは6段の蒸留器で95% ABVまで蒸留されますが、使用可能な6段のうち4段しか使用されません^{[ 3 ]} 。このプロセスにより、スペイン式ラム製造に典型的な非常に軽く中性のアルコールが生成されますが^{[ 3 ]}、キューバで一般的なように、より軽く中性の蒸留液とより重く風味豊かな蒸留液をブレンドする国とは異なり、バルセロは非常に高いABVの中性ラムのみを発注するため、風味は樽熟成によるものだけです。^{[ 3 ]}ホワイトラムは熟成後にカーボンフィルターで濾過して色を取り除き、ダークラムはチルフィルターで濾過します。^{[ 3 ]}ヴィナッセと呼ばれる廃棄物は取り除かれ、肥料として使用されます。^{[ 4 ]}バガスは蒸留所に必要なバイオ燃料エネルギーのほぼすべてを生成し、二酸化炭素は発酵中に回収され、第三者に販売されます。^{[ 3 ]}ラムはアルコール度数71～72%に希釈され、トーストしたバーボン用アメリカンオーク樽とワイン用フレンチオーク樽で熟成されます。^{[ 3 ] [ 4 ]}バルセロには、樽を中程度から高度にトースト（レベル3～5）して削り、焦がす社内樽製造所があります。^{[ 3 ]}樽は寿命で50～70年使用されることがありますが、新しい樽の方が古い樽よりもラムに風味を与えます。^{[ 6 ]}ドミニカ産ラム酒DOPでは蒸発による損失を補うために樽に補充することが禁止されているため、二度熟成が一般的である。 ^{[ 3 ]}

2016年、バルセロはSGSによりISO 14067カーボンニュートラルの認証を受けた。^{[ 17 ]}

ジャーナリストたちは、バルセロがラム酒に砂糖を無断で添加していることを批判している。^{[ 18 ]}

• ドラド - 最長2年間熟成させたラム酒をブレンドしたもの。
• ブランコ - 最長2年間熟成させたラム酒をブレンドし、活性炭フィルターで透明にしたもの。
• アネホ - 最長4年間熟成させたラム酒をブレンドしたもの。
• グラン・アニェホ - 最長6年間熟成させたラム酒をブレンドしたもの。
• グラン・アニェホ・ダーク - 深く焦がした樽で最長6年間熟成させたラム酒のブレンド。
• インペリアル ― フラッグシップモデル。最長10年間熟成させたラム酒をブレンド。
• インペリアル・オニキス - 深く焦がした樽で最長10年間熟成させたラム酒をブレンドしたもの。
• 30周年記念 – バーボン樽で最長10年間熟成させた後、フレンチオーク樽で2年間熟成させたラム酒をブレンド。

1999年と2000年に、バルセロ・インペリアルは100点満点中97点を獲得し、シカゴ飲料テイスティング協会から「世界最高のラム酒」の称号を授与された。 ^{[ 3 ]}