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 成熟したエアシャー牛 | |
| 原産国 | スコットランド |
|---|---|
| 分布 | 全世界 |
| 使用 | 優れた採餌能力を持つ乳牛 |
| 特性 | |
| コート | 赤と白 |
| ホーンステータス | 角があるが、通常は除去されている |
| |
エアシャー（IPA / ˈ ɛər ʃ ər / ）は、スコットランド原産の乳牛の品種です。スコットランド南西部のエアシャー州が原産で、同州にちなんで名付けられました。エアシャー種は、通常、赤と白の模様があり、赤はオレンジ色から濃い茶色まであります。
歴史
エアシャー種の起源は不明である。1800年以前にスコットランドのエアシャー州で生まれた。ダンロップ種、後にカニンガム種、そして最終的にはエアシャー種として知られた。これらはすべてエア州の一部である。[1]現在ではスコットランドのエアシャー州 原産であるが、歴史家の中にはエアシャー種はオランダ起源であると考える者もいる。[2] [3] 1750年に他の品種の牛と交配され、特徴的な茶色の斑点が生まれた。[1]この牛は1814年にハイランド農業協会によって独自の品種として認められた。 [4]現代の酪農家の多くは、寿命が長く、丈夫で、出産が簡単なためエアシャー種を好んでいる。[5]これらの特徴は、原産地の厳しい環境により発達したと考えられている。[6]
エアシャー種は1822年から米国に輸出され、主にコネチカット州やニューイングランドの他の地域に輸出された。[4]環境は原産地であるスコットランドに似ていた。アメリカ・エアシャー種協会は1875年に設立された。エアシャー牛を飼育する農場に認可を与える承認エアシャー牛乳プログラムは1930年代に始まった。エアシャー牛乳は他の品種の牛乳に比べて高品質であると認められた。[7]今日、この牛はニューヨーク州やペンシルベニア州を含む米国の多くの地域で農家によって飼育されている。[8]
特徴
エアシャー種は中型の品種です。[8]成熟した個体の平均体重は「1,200ポンド（540kg）以上になるはずです。」[8]乳生産量は年間20,000ポンド（9,100kg）以上に達することがあります。バター脂肪含有量は4.13％、タンパク質含有量は3.30％です。 [9]
牛の色は通常赤と白で、赤は非常に濃い色から薄い色まで様々です。子牛は扱いやすいように角を切除されることがあります。切除されない場合、角は30cm（12インチ）まで伸びることがあります。牛は一般的に強く、多くの農法に適応し、フリージアン種などの品種よりも広範囲な管理に適しています。[1]
気質
ポーランドの白黒乳牛と、エアシャー、ジャージー、ホルスタイン・フリージアン、スウェーデンの白黒種とのF1交雑種の社会行動を研究した結果、エアシャー交雑種が最も優位で、群れの仲間から攻撃されることが最も少なく、群れの変化の影響を受けにくいことが判明しました。[10]さらなる研究では、エアシャー、ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイス、ガーンジー（他の一般的な乳牛種）の中で、エアシャーの闘争的相互作用 の数が最も多かったが、これは体重とは関係がなかったことがわかりました。[11]
人口
2008年には、63,356頭のエアシャー牛が英国で登録されました。[12]
参考文献
- ^ abc 「家畜の種類 - エアシャー牛」Ansi.okstate.edu。2001年1月5日。 2013年8月15日閲覧。
- ^ 「Ayrshire Cattle History」. ElectricScotland . 2015年6月22日閲覧。
- ^ 「Discover Ayrshire – Cattle History」。Discover Ayrshire。2015年6月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月22日閲覧。
- ^ ab 「Ayrshire cattle Heritage」。マザーアースニュース。 2015年6月22日閲覧。
- ^ 「Ayrshire Cattle Society – The Breed」。2015年6月22日閲覧。
- ^ 「デイリー・テレグラフ – 酪農家がエアシャーの牛に目を向ける」 。 2015年6月22日閲覧。
- ^ 「US Ayrshire Cattle Association – History」。2015年6月22日閲覧。
- ^ abc 「US Ayrshire Cattle Association – About the Breed」。2015年8月28日閲覧。
- ^ 「The cattle site – Ayrshire」 。 2015年6月22日閲覧。
- ^ Jezierski, TA; PodL̷lużny, M. (1984). 「放牧飼育された乳牛の異なる交雑種の社会行動と生産性との関係の定量分析」応用動物行動科学. 13 (1): 31–40. doi :10.1016/0168-1591(84)90049-2.
- ^ Brouček、J.;ウリンチャシュ、M.ショク、M. & キシャツ、P. (2008)。 「牛の行動の遺伝学」(PDF)。スロバキアの J. Anim.科学。41：166–172。
- ^ 「2008年英国の牛の個体数」（PDF） . Gov.uk. DEFRA. p. 18. 2015年8月30日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、エアシャー牛に関連するメディアがあります。
- 米国エアシャーブリーダーズ協会
- 英国アイルランドエアシャー畜牛協会