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 アヤム・コドック（インドネシアの鶏肉のぬいぐるみ） | |
| 原産地 | インドネシア |
|---|---|
| 地域または州 | 全国 |
| 主な原材料 | チキン |
アヤム・コドック（インドネシア語で「カエル鶏」の意味）は、インドネシアの詰め物をして焼いた鶏肉で、クリスマスやその他の特別な行事の定番としてよく食べられます。[1]この料理は植民地時代にまで遡り、オランダの詰め物をした鶏肉料理であるゲヴルデ・キップと関係があると思われます。[1]
準備
アヤム・コドックを作るには、鶏の骨を取り除き、鶏ひき肉、牛肉または豚肉、スパイス、野菜、ゆで卵を詰める。[2]その後、必要に応じて鶏肉を蒸してからローストする。[2]
参照
参考文献
- ^ ab カウツァル、ムティ・アチャディアト。 「『アヤム・コドク』：忘れられつつあるインドネシアの休日料理」。ジャカルタポスト。2019年12月26日に取得。
- ^ ab 「アヤム・コドックをフィーチャーした伝統的なインドのクリスマスメニュー」.キースベリーを使った料理。 2019-12-22 。2019年12月26日に取得。