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浅井忠(あさい ちゅう、1856年7月22日 - 1907年12月16日)は、19世紀後半から20世紀初頭にかけての日本絵画において、洋画(西洋風)芸術運動の発展に先駆的な役割を果たした日本の画家である。
浅井は、日本の関東地方、桜の元武士階級の家庭に生まれた。父親は桜藩の家臣であった。浅井は父親が校長を務める藩学校に通い、1873年に東京で英語を学ぶために家を出た。しかし、芸術に興味を持ち、国沢真九郎の弟子として西洋油絵の教室に入学した。1876年には、工芸美術学校の第一期生の一人として入学し、明治政府によって1870年代後半に日本に西洋油絵を紹介するために雇われたイタリア人外国人顧問アントニオ・フォンタネージに師事することができた。
1889年、彼は日本初の西洋画家グループである明治美術会を設立し、1898年には東京美術学校(現在の東京藝術大学)の教授に就任した。しかし、1900年に辞職してフランスへ渡り、そこで2年間、印象派の技法を磨いた。
浅井は1902年に日本に帰国後、京都工芸美術学校(現在の京都工芸技術大学京都美術工芸学校)の教授職に就き、関西美術院を創設した。
浅井は、安井宗太郎や梅原龍三郎など、後に日本の美術界で名を馳せることになる多くの弟子を育てた。また、著名な詩人である正岡子規に西洋美術の技法を教え、夏目漱石の小説『三四郎』の登場人物のモデルにもなった。
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