アルト・デア・ハロウトゥニアン

アルト・デア・ハルトゥニアン（アルメニア語: ıրῸ ŏťր-ЀրŸւũʵŸւŶŵšŶ、1940年 - 1987年）は、イギリスの著名なアルメニア人の料理人、芸術家、翻訳家、作家であった。

アルト・デア・ハルトゥニアンは1940年にシリアのアレッポでアルメニア人の両親のもとに生まれた。彼の父親はアルメニア人虐殺の生存者で、オスマン帝国内のアルメニア人が多数を占めるキリキア地方の出身だった。

1952年、デア・ハロウトゥニアン一家は、父親がアルメニア使徒教会の長を務めていたイングランド北西部に定住しました。アルトはマンチェスター大学で学び、建築家の資格を取得しました。レストラン、クラブ、ホテルの設計でキャリアを築きました。

デア・ハルトゥニアン一家は、数年間レバノンのベイルートに移住した後、1952年に父親がアルメニア教会の司祭として派遣されたため、イングランド北西部のマンチェスターに定住しました。彼らの住居は教会付属の司祭館でした。18歳のとき、アルトはマンチェスター大学に入学し、建築を学びました。そこで、地理学を学んでいた将来の妻フランシスと出会いました。彼らは1967年に結婚し、アルトは建築家の資格を取得し、1970年に自分の事務所を設立しました。1976年に息子ラフィが生まれました。

食は家族の生活で大きな役割を果たしていましたが、色鮮やかで豊かなレバノンから灰色で質素なイギリスに初めて来たとき、彼らが慣れ親しんだ果物や野菜の多くが、見つけるのが非常に困難、あるいは不可能であることに気付き、大きなショックを受けました。アルトの母親は素晴らしい料理人で、牧師館はマンチェスターのアルメニア人学生や訪問者を歓迎するオープンハウスでした。常にもてなしが保証されており、礼拝後の日曜日の昼食に12人以上が着席するのは何の問題もありませんでした。

アルトと土木技師である弟のココは、当時イギリスで一般に提供されていた「伝統的な」ギリシャ系キプロス料理は真の中東料理を反映していないと感じ、マンチェスターに本物のアルメニア料理レストランを開くことを決意した。1970年^{[要出典]、アルトは弟のココとともに}マンチェスターにアルメニア料理レストランをオープンした。これはレストランとホテルの成功したチェーンへと発展した。

1969年にオープンした。^[要出典]アルトが設計したこのレストランのシンプルでモダンなスタイルと豊かな色彩は、当時のほとんどのエスニック料理店のそれとはまったく対照的だった。このスタイルで彼は有名になり、彼の建築家としての活動は、マリオ＆フランコ・チェーンのためにマンチェスターとリーズに建てたホテル、クラブ、レストランの設計に特化することとなった。当初は、家族や友人がレストランの経営を手伝っていた。アルトの母と妻が厨房で働き、兄弟が接客を担当した。後に彼のいとこも手伝うようになった。レストランは大成功し^[要出典]、ロンドンに2軒目のアルメニア料理レストランをオープンすることとなった。ここは、エリザベス・デイヴィッドのような料理ライター、ジャズ・ピアニストのオスカー・ペテルセンやソ連の詩人エフゲニー・エフトゥシェンコ、中東作家のデイヴィッド・マーシャル・ラングなどの来店者を引き付けるようになった。また、ここは、おいしい食事、仲間、会話を求めて集まった地元民や観光客を含む多数のアルメニア人にとっての会合の場でもありました。歌手のシャルル・アズナブール、作家のウィリアム・サローヤン、俳優のケヴォルク・マリキアン、指揮者兼作曲家のロリス・チェクナヴォリ​​アン、そしてアルトの息子ラフィのゴッドファーザーを務めるアラム・ハチャトゥリアンなどが集まりました。

その後数年間、兄弟はさらに 4 軒のレストラン、2 軒のホテル、ナイトクラブをオープンしました。13 年間、主に中東料理を作った後、料理本を書き始めたのは自然な流れでした。料理本は、彼の食への愛と、この地域の歴史と文化への深い関心を組み合わせたものでした。彼は、中東の豊かな料理の伝統が、私たちの西洋料理の多くを生み出していると信じており、彼の本はその伝統への入門書として書かれました。

その後、彼が中東料理について書き始めたのは自然な流れでした。料理本は、彼の食べ物への愛情と、地域全体の歴史と文化への大きな関心を組み合わせたものでした。彼は合計12冊の料理本を書き、そのうちのいくつかは外国語に翻訳されました。^[要出典]彼はまた、多くの雑誌、テレビ、ラジオ番組に記事を寄稿しました。彼の本は人々と文化のミニ歴史です。レシピには歴史的事実、ことわざ、民間の知恵、詩、逸話が散りばめられています。どの本も読み応えがあり、さまざまな地域の味見として、伝統的な食べ物の準備と食べ方の背後にある人生の味と哲学を伝えると同時に、読者に自宅やレストランでその料理を試すよう促します。彼はまた、多くの雑誌に食べ物に関する記事を寄稿しました。

彼は自身の著作に加え、トルコ、アラブ、ペルシャ、アルメニアの作家の作品も翻訳した。

アルトは、芸術家の友人にそそのかされて 1963 年に絵を描き始めました。彼は牧師館の石炭貯蔵庫をスタジオに改造し、6 か月以内に 70 点の絵を描きました。彼の芸術に関する最初の記事は、1965 年に大学で発行された芸術雑誌「The Idiom」に掲載されました。当時、彼はマンチェスター中央図書館で最初の個展を開催しており、その後、学生会館に移されました。

正式な美術学校での教育の「恩恵」を受けていないにもかかわらず、彼の絵画は完全に彼独自の個性を持っています。長年にわたり、アルトは東西の 2 つの背景を融合して新しい独自のスタイルを作り上げました。彼は線と色彩の達人でした。建築学の教育は、作品の線的な側面に表れています。彼の絵は、遠近法にあまり頼らずに形、空間、奥行きを創り出す、キャンバスを流れるような曲線でいっぱいで、古代アルメニアの写本の影響が見られます。しかし、彼は主に色彩学者であり、「私は暖かい国の出身です。中東では太陽のおかげで色がより鮮やかです。色彩について理論はなく、本能に従います。ただし、私の色彩は変化しました。イギリスの天候によってトーンが抑えられました!」と述べています。

アルトはイングランドの北部と南部、そして海外でも作品を展示しました。その過程で、コリン・ジェリコー、ジェフリー・キー、ジョン・ピッキング、エマニュエル・レヴィといった北部のアーティストたちと親交を深めました。彼の作品は、英国内外のいくつかの個人コレクションのほか、アルメニア、シリア、レバノン、ナイジェリアのギャラリーにも収蔵されています。

各絵画は、英語とアルメニア語のファーストネームを組み合わせた独特の署名によって区別できます^{[引用が必要]}。アルトはアルメニア、その人々、その遺産に献身しており、1978 年に第 2 回国際アルメニア美術シンポジウムに招待され、初めて故郷のアルメニアを訪れました。このシンポジウムで彼はゲスト スピーカーとしてアルメニアのアズキット城に関する講演を行いました。^{[引用が必要]}帰国後、彼はその非常に感動的な訪問に応えて「未来から過去へ」という詩集を執筆しました。この詩は、訪問前、訪問中、訪問後の彼の考えや経験を語っています。^{[引用が必要]}

アルトはもともと音楽が好きでしたが、家族や経済的なプレッシャーから、代わりに建築を学びました。しかし、亡くなる少し前に、わずかな空き時間を利用して、ノーザン音楽大学の作曲クラスに通い始めました。

デア・ハロウトゥニアンは1987年に47歳で突然の心臓発作で亡くなった。遺族には妻フランシス、息子、孫が残っている。

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