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| アップルウッド | |
|---|---|
| その他の名前 | アップルウッドスモークチェダー |
| 原産国 | イギリス |
| ミルクの供給源 | 牛 |
| テクスチャ | セミハード/ソフト |
| 脂肪含有量 | 1オンスあたり11g |
| タンパク質含有量 | 1オンスあたり8g |
アップルウッド、またはアップルウッド スモーク チェダーは、イギリスのサマセットにあるノースランド リミテッド (旧イルチェスター チーズ カンパニー)が製造する、丸くて白いスモーク風味のチェダー チーズです。
キャラクター
アップルウッドスモークチェダーは、かなり濃厚なセミハードチーズです。アップルウッドは燻製にされていませんが、人工的な燻製風味が付けられています。[1] チーズはマイルドなパプリカでコーティングされており、黄金色の琥珀色をしています。[2] チーズ自体は柔らかい場合があり、すりおろすのが難しい場合があります。チーズの燻製風味は焦げた後味を残しません。[要出典]
2019年、ノースランド・リミテッドはVBitesと共同でアップルウッドチーズのビーガンバージョンをスライス済みパッケージとブロックの両方で発売しました。[3]このチーズは2020年のフリーフロム・フード・アワードでベスト・ビーガン・チーズ賞を受賞しました。[4]
栄養成分表示（1オンスあたり）
（注：1オンスは約28グラムです）
参考文献
- ^ 「Applewood Smoked Cheddar - Cheese Secrets」。cheesesecrets.com。2013年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「チーズ、カナダ、カナディアンチーズ、スプリングバンクチーズ社：アップルウッドスモークチェダー[APPLEW RENG] -」。springbankcheese.ca。2004年11月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Applewoodのスモークビーガンチーズが来週ついに英国で発売」www.veganfoodandliving.com 2019年9月20日2020年7月22日閲覧。
- ^ Gilliver, Liam (2020年5月2日). 「乳製品大手アップルウッド、ヴィーガンチーズで主要食品賞を受賞」.ヴィーガンニュース、植物ベースの生活、食品、健康など。 2020年7月22日閲覧。
外部リンク
- ノースランドホームページ