アンネマリー・フステ

アンネマリー・ヒュステ（1943年～2016年）は、ドイツ系アメリカ人のシェフで、1964年から1968年にかけてジャクリーン・ケネディの専属シェフを務めたほか、その後はエグゼクティブシェフや料理本の著者としても活躍した。

アンネマリー・フステは、1943年5月30日、ドイツのヴュルテンベルク州ウルムで、カールとアンネマリー（旧姓バス）フステ夫妻の間に生まれた。ドイツで靴の販売員として働き始めたが、エージェントと契約し、ニューヨーク市のグレゴリー・カリマノプロスの家庭で働くためにアメリカに移住した。料理を覚えたが、6か月後には別の仕事を探していた。^{[ 1 ]}

その後、ビリー・ローズからチョコレートムース・ノルマンディーを作るように頼まれ、シェフとして働くことになった。ヒューストはそのレシピを知らなかったが、承諾し、地元の図書館に行ってディオン・ルーカスの料理本を借りた。これがローズのお気に入りのレシピだった。^{[ 1 ]}ヒューストは、元アメリカ合衆国ファーストレディのジャクリーン・ケネディがワシントンDCからこの街に引っ越してきた後、1964年に彼女の専属シェフとして雇われた。初日、ヒューストはケネディ一家の大勢のために食事を作る必要があった。ヒューストは、マサチューセッツ州ハイアニスポートで夏を過ごすなど、ケネディ一家の旅行に同行した。^{[ 1 ]}

1968年にヒューストがウェイトウォッチャーズと協力して「ジャッキー・ケネディのグルメシェフがウェイトウォッチャーズのレシピを紹介」という記事を執筆した後、ケネディの代理人は、この記事がケネディのプライベートな情報を漏らしているとして、掲載を阻止しようとした。ヒューストは数週間後、ケネディの許可を得ずにワシントン・ポストの記者マキシン・チェシャーに話した。チェシャーの記事は、さらにプライベートな情報を提供しただけでなく、ヒューストをジュリア・チャイルドと比較し、テレビシリーズと料理本が制作中であると主張した。ヒューストは、さらなる情報漏洩の結果、即座に解雇された。^{[ 1 ]}記事の時点では料理本もテレビ番組も制作されていなかったが、その結果、翌年の10月にアンネマリーのパーソナルクックブックが出版され、 ^{[ 1 ]}テレビに登場し始めた。^{[ 2 ]}

ケネディ家を離れた後、ヒューストは『サタデー・イブニング・ポスト』とコンデナストの雑誌『グルメ』の両方でエグゼクティブシェフを務めた。1972年、マンハッタンのマレーヒルにある自宅で料理学校を開設した。ヒューストは実業家のジョセフ・バウマーと共に「グレート・テイクアウト」というケータリング店を開業し、4年間経営した。その後、自宅のダイニングルームを「アンネマリーのダイニングルーム」というプライベートパーティー用のスペースに改装し、2009年まで経営した。^{[ 1 ]}時には、コフィ・アナン国連事務総長やアル・ゴア元米国副大統領など、さまざまな要人が彼女の自宅で開かれたディナーで歓待された。^{[ 2 ]}

ヒュステは、兄のローターの家族を訪ねるため、年に2回ほどウルムに戻った。2000年代初頭には、甥のマイケルが数年間ニューヨークで彼女と合流し、そこでシェフになった。^{[ 2 ]}晩年、彼女はアルツハイマー病と診断され、2016年10月19日に合併症で亡くなった。享年73歳。^{[ 1 ]}