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アン、レディ・ブレンコウ | |
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| 生まれる | アン・ウォリス 1656年6月4日 |
| 死亡 | 1718年4月6日（61歳） マーストン・セント・ローレンス、ノーサンプトンシャー、イングランド |
| 国籍 | イギリス |
| 知られている | レシピのコンパイル |
| 配偶者 | ジョン・ブレンコウ卿 |
| 子供たち | 7 |
| 親 | ジョン・ウォリス |
アン・ブレンコウ（旧姓 ウォリス、1656年6月4日 - 1718年4月6日）は、アン・ブレンコウ夫人としても知られるイギリスの料理レシピ編集者でした。彼女の本は、彼女の死後200年以上経ってから初めて出版されました。
人生
アン・ウォリスは、スザンナ（グリンデ）とオックスフォード大学で幾何学を教え、暗号解読者として働いていたジョン・ウォリス教授の娘として生まれた。アン・ウォリスは良い教育を受けたと考えられている。1675年に彼女は、ノーサンプトンシャーのマーストン・セント・ローレンスにあるマーストン・ホールとその家族の土地を相続したばかりの法廷弁護士、サー・ジョン・ブレンコウと結婚した。彼女はアン・ブレンコウ夫人となった。夫婦には7人の子供がおり、5人が成人した。[1]
ブレンコウは家庭の食事に非常に関心を持っていた。彼女は砂糖と酢を使って食品を保存する方法を知っており、独自のカントリーワインを作っていた。彼女は肉を煮詰めて、初期のストックキューブとして使用できる粘着性のある物質を作る方法を知っていた。彼女はこれらの技術を、薬の独立したセクションを含む甘い料理と塩味の料理の本にまとめた。ブレンコウはレシピを共有し、村独自のパンのレシピも採用した。彼女の本は1925年に出版され、上流階級のイギリス人の生活についての洞察を与えている。ブレンコウ家は、アミガサタケ、トリュフ、桃、アプリコット、メギ、スパイスを入手できた。[1]
ブレンコウの息子ウィリアム・ブレンコウは彼女の父から教育を受けており、やがて傍受されたメッセージを解読する政府の役目を引き継いだ。ウィリアムは1712年に自殺した。[2]
ブレンコーは 1718 年に亡くなり、夫も 8 年後に亡くなりました。2 人ともマーストン セント ローレンスに埋葬されました。[出典が必要]
遺産
ブレンコーが「レシピ」と呼んでいたレシピは、ウェストン・ホールにある娘のスザンナ・ジェンネンの書斎に保管されていた。この家は女性家系に受け継がれ、サッシェヴェレル・シットウェルの手に渡り、その妻ジョージアがこの本を発見した。彼女はこの本をジョージ・セインツベリーに見せ、セインツベリーは出版を手配した。[3]ブレンコーの死後200年以上経った1925年、彼女のレシピ本がセインツベリーによる8ページの序文を添えて出版された。600部が作られた。この本は2004年にブレンコーの子孫の一人によって再版された。[1]
彼女の絵画は1675年に描かれたと考えられており、マイケル・ダール派の画家の作品とされている。[1]
参考文献
- ^ abcd ジョーン・サースク、「ブレンコウ、アン、ブレンコウ夫人（1656–1718）」、オックスフォード英国人名辞典、オックスフォード大学出版局、2005年10月、オンライン版、2007年1月、2016年11月17日アクセス
- ^ TF ヘンダーソン、「ブレンコウ、ウィリアム（1683–1712）」、フィリップ・カーター改訂版、オックスフォード国立人物辞典、オックスフォード大学出版局、2004年、オンライン版、2005年10月、2016年11月16日アクセス
- ^ ウィリアム・シットウェル（2013年6月18日）。『100のレシピで見る食の歴史』リトル・ブラウン。pp. 135– 。ISBN 978-0-316-25570-7。