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アレン・ジーンズ | |
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| 生まれる | アレーン・ロザリンド・ジーンズ 1906年7月19日 テキサス州ウェーコ、米国 |
| 死亡 | 1995年12月11日（享年89歳） 米国イリノイ州アーバナ |
| 教育 | イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校 |
| 職業 | 化学者 |
| 知られている | デキストランの開発 |
アレーン・ロザリンド・ジーンズ（1906年7月19日 - 1995年12月11日）は、先駆的な研究によって炭水化物化学に大きな影響を与えたアメリカの化学者です。1906年にテキサス州で生まれたジーンズの顕著な貢献には、朝鮮戦争とベトナム戦争で使用された救命用血漿代替物であるデキストランや、食品、化粧品、製薬業界で一般的に使用されている多糖類であるキサンタンガムの開発などがあります。ジーンズの革新は医療や日常の消費者製品に永続的な影響を与え、応用炭水化物科学の重要人物としての彼女の役割を際立たせています。[1]彼女の業績は、米国農務省から女性として初めて功労賞を受賞したことなど、数多くの賞賛を得ています。
幼少期と教育
ジーンズは1906年7月19日、テキサス州ウェーコで、ヴィオラ（ヘリング）とラーガス・エロンゾ・ジーンズの子として生まれた。両親はセントルイス・サウスウェスタン鉄道のコットン・ベルト路線の転轍手、後にヤードマスターとなった。アレーンは1924年にウェーコ高校を優秀な成績で卒業した。[2] 1928年にベイラー大学で学士号を取得し、首席で卒業した。1929年にカリフォルニア大学バークレー校で有機化学の修士号を取得した。[3] [4]彼女はユダヤ人であった。
1930年から1935年まで、ジーンズはアラバマ州アセンズのアセンズ・カレッジで理科の主任教師を務めた。1936年から1937年まで、イリノイ大学で化学の講師を務めた。[3]彼女はロジャー・アダムスのもとで働いた後 、1938年にイリノイ大学で有機化学の博士号を取得した。 [5 ] [ 6]
キャリア
1938年、ジーンズ博士はワシントンDCの国立衛生研究所での職に就くことを決意し、1938年から1940年まで、クロード・ハドソンとともに国立衛生研究所（NIH）のトウモロコシ産業研究財団フェローを務め、ホレス・S・イズベルとともに国立標準局で働いた。[7] : 105 1941年、彼女はイリノイ州ピオリアにある米国農務省北部地域研究所（NRRL）でロイ・L・ホイッスラー[7] : 105 とともに化学研究者として勤務した。彼女はそこで1976年まで働いた。[4]ジーンズは「NRRLを世界クラスの応用炭水化物科学センターにすることにおいて重要な役割を果たした」とされている。[7] : 105
ジーンズの研究分野は天然多糖類で、デンプン（小麦、トウモロコシ、米、ジャガイモに含まれる）、セルロース（綿、木材、紙に含まれる）、デキストランなどが含まれていた。ジーンズは、地元のピオリアの会社から提供された細菌に汚染されたルートビアのサンプルから、デキストランを生成する細菌を分離することができた。 [4]この発見は、デキストランの大量生産プロセスの開発と、デキストランベースの血漿増量剤への使用の基礎となった。この血漿代替物は、朝鮮戦争とベトナム戦争で医療従事者によって使用された。この種の物質を使用すると、大量の血液を失った人を長く生き続けさせることができると信じられていた。[8]そこで、米国は負傷した兵士の治療にデキストランを使用し始めた。ジーンズは、その研究の結果、1953年に農務省から功労賞を受賞した最初の女性となった。[9]彼女は 1956年にガーバンメダルも受賞した。 [5]
ジーンズはキサンタンガムを開発したチームの一員でもありました。キサントモナス・カンペストリス菌から抽出されたキサンタンガムは、独特の増粘・安定化特性により、食品加工に革命をもたらしました。[10]サラダドレッシング、ソース、焼き菓子などの製品に広く使用され、食感と粘稠度を維持しています。化粧品業界では、キサンタンガムはクリームやローションの質感を改善し、消費者にとってより魅力的なものにしています。
医学では、キサンタンガムはより食欲をそそり、安定した医薬品を作る役割を果たしています。また、グルテンフリーのベーキングにも欠かせないもので、グルテンの食感と性質を模倣した代替品を提供し、グルテン不耐症やセリアック病の患者に大きな利益をもたらします。[10]
さらに、キサンタンガムはこれらの産業以外にも用途があります。石油・ガス部門では掘削作業に使用されており、ジーンズのイノベーションの多用途性を実証しています。キサンタンガムは生分解性で無毒な物質であるため、環境に優しく、現在の持続可能で環境に優しいトレンドに完全に一致しており、さまざまな分野で好まれる成分となっています。[10]
全体として、この開発におけるジーンズの仕事は広範囲にわたる影響を及ぼし、食品科学、化粧品、医薬品、さらにはエネルギーの進歩に大きく貢献し、日常生活のさまざまな側面を向上させました。彼女の革新と貢献は、今日でもさまざまな方法で活用されています。
1986年に発表された彼女の最後の論文「改良された構造情報の観点から見たデキストランの免疫学的および関連相互作用」では、ジーンズは仕事への献身を示しています。[2]
アレーン・ジーンズは、その全キャリアを通じて10件の特許を取得し、60の出版物を出版しました。[8]これらはすべて彼女の研究と発見に関連したものでした。彼女は最終的に数多くの賞を受賞しました。
彼女はアメリカ化学会、シグマ・クシー、イオタ・シグマ・パイの会員であった。[11]
晩年
ジーンズは1995年12月11日にイリノイ州アーバナで亡くなった。[12]享年89歳だった。[8]
受賞歴
- 1953年-米国農務省より功労賞受賞。[3] [9]
- 1956年-アメリカ化学会よりガーバンメダル受賞。[3] [9]
- 1962年-米国公務員委員会より連邦女性賞を受賞。[9]
- 1968年- キサンタンガムチームに米国農務省より優秀サービス賞[7] [13]
- 1999年、農産物から命を救うポリマーを開発した微生物学的研究の功績により、死後、農業研究局科学殿堂入り。[14]
- 2017年– 死後、全米発明家の殿堂入り。[15]
参考文献
- ^ 「アレーン・ジーンズがいかにして命を救い、食品業界に革命をもたらしたか | 全米発明家の殿堂®」www.invent.org 2023年12月5日2023年12月5日閲覧。
- ^ ab炭水化物 化学と生化学の進歩。アカデミックプレス。1998-08-19。ISBN 978-0-08-056312-1。
- ^ abcd 「Allene R. Jeanes Papers、MS 335、科学と工学における女性のアーカイブ、特別コレクション部門、アイオワ州立大学図書館」。特別コレクションと大学アーカイブ。アイオワ州立大学。 2019年7月29日閲覧。
- ^ abc "Allene Rosalind Jeanes". Chemical Heritage Foundation . 2016年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年10月23日閲覧。
- ^ ab オギルビー、マリリン、ハーヴェイ、ジョイ（2000年）。科学界の女性人物辞典。ニューヨーク：ラウトレッジ。p.654。ISBN 0-415-92038-8。
- ^ Rothenberg, Marc (2000). 「Adams, Roger (1889-1971)」.アメリカ合衆国の科学史：百科事典（オンライン版）. ニューヨーク：ガーランド. p. 8. ISBN 0-8153-0762-4. 2015年10月23日閲覧。
- ^ abcd Gregory L. Côté、Victoria L. Finkenstadt：「イリノイ州ピオリアのUSDA研究所における炭水化物研究の歴史」。化学史紀要第33巻第2号、2008年、103～111ページ。
- ^ abc "アレン・ジーンズ | レメルソン". lemelson.mit.edu 。2023 年 12 月 5 日に取得。
- ^ abcd "Allene Rosalind Jeanes". Human Touch of Chemistry. 2014年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年5月13日閲覧。
- ^ abc 「キサンタンガムとは何か？」BBC Good Food . 2023年12月5日閲覧。
- ^ 「変化をもたらした女性たち」アイオワ州立大学。2018年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年10月23日閲覧。
- ^ Weeter, Logan (2017年3月7日). 「LAS卒業生が全米発明家の殿堂入り」イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校. 2024年5月5日閲覧。
- ^ ティファニー・K・ウェイン：1900年以降のアメリカの女性科学者（第1巻：エッセイA〜H）。ABC -Clio、2011年、S.549ページ以降。
- ^ 「国立農業利用研究センター」。2016年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年7月6日閲覧。
- ^ 「キサンタンガムは何から作られているのか？発明家でNIHF入会者のアリーン・ジーンズから学ぶ」www.invent.org 。 2021年10月26日閲覧。