アルベルト・フォルテス

アルベルト・フォルテス
生まれる	フアン・アルベルト・フォルテス・グティエレス 1958 マヨルカ島、スペイン
国籍	スペイン語
職業	シェフ
Webサイト	公式サイト

フアン・アルベルト・フォルテス・グティエレスは、アルベルト・フォルテスとしても知られ、ドイツのフランクフルトに住むスペインの作家でありシェフです。^{[1] [2]}

フォルテスは、スペイン文化と美食の推進と職業活動を組み合わせています。彼は、フードフェスティバル、セミナー、ワークショップ、講義、会議、国際的なプロモーションイベントに参加しています。健康的な食習慣を推進する彼の仕事は、地中海ダイエットと日本のダイエットを組み合わせた栄養研究と料理の創造性に基づいています。彼はまた、多くの場合、エキストラバージンオリーブオイルを使用して、新しい製品や健康食品の開発にも取り組んでいます。

フォルテスは新聞に記事や写真を寄稿し、芸術や美食に関する本を執筆した。国際的に有名な建築家とコラボレーションし、家具、食器、衣服のデザインにも積極的に取り組んでいる。^{[1] [2]}

フォルテスはスペインや世界各国の一流シェフたちと働いた経験を持つ著名なシェフです。2002年に彼は芸術専門家としての仕事を辞め、料理に専念するために他のビジネス活動も辞め、マドリードに最初のレストラン「ラ・フォリア」をオープンしました。^[1]

ラ・フォリアは国際的な評価と名声を獲得しました。世界中のフードフェスティバルと提携しています。最も有名な国際的シェフと協力し、さまざまなラジオやテレビ番組でコラボレーションしています。^{[3] [4]}

2004年、カナリア政府は、カナリアの美食と文化の国際的促進と普及における彼の功績を認め、カナリア諸島の文化と創作作家の世界的普及に関するプログラム「カナリアス クレア 04」（2004年マドリード）において、カナリアの美食文化と食べ物を代表し普及させる責任者に任命した。^{[5] [6] [7]}

2007 年には、「ポサダ レアル パラシオ」、「マルドナド デ チャベス」、「セルソ ラガールレストラン」の責任著者としての専門的な仕事が評価され、シウダード ロドリゴ(サラマンカ)から組織的およびビジネス上の評価を受けました。この賞は、2006 年の「ラス・エダデス・デル・オンブレ」の際に市の宣伝に貢献したことに対しても与えられました。^[2]

2014年、彼はFAOとペルーによって他の著名なシェフとともに世界最高のシェフの一人に選ばれ^[8]、マドリード・フュシオン誌のキヌア国際料理本でドイツを代表することになった^{[9] 。}

• 1984 料理本: Con Pan por Alberto Fortes
• 1992 年の料理本: ロス メホレス レストラン デ テネリフェ
• 1994 カタログブック: Maestros del Grabado en España: de Goya a Picasso
• 1998 カタログ レゾネ: Pintores españoles de la Escuela de París
• 1999 カタログ レゾネ: イスマエル ゴンサレス デ ラ セルナ
• 1999 カタログ: エミリオ・マシャド I v II El Sentido de la Vida y Guitarras
• 1998 カタログ: ファクンド フィエロ ラス ナベス ケマダス
• 2002 料理本『La Cocina de Navidad por Alberto Fortes』（デラヴィウダ）
• 2006年から2007年にかけて、ラ・ヴォス・デ・ミロブリガ（シウダード・ロドリゴ・サラマンカ）新聞の週刊美食ページに寄稿。
• 2006年、サラマンカの新聞「エル・アデラント」の週刊グルメ欄に寄稿。
• 2006 年から 2007 年 Onda Cero ラジオ (シウダード ロドリゴ - サラマンカ) で独自の美食と料理番組のレギュラー寄稿者
• 2008年、Go for More（シュヴェービッシュ・グミュント - ドイツ）誌に美食と料理に関する月刊コラムを執筆。2010年。
• 2008年から2013年までラ・ヴォス・デ・ミロブリガ新聞（シウダード・ロドリゴ、サラマンカ）に定期寄稿。
• 2009 年から 2013 年 国際誌 ECOS of España and Latinoamerica (con sede en Múnich - Alemania) に定期的に寄稿
• 2008年から2013年 ラ・ヴォス・デ・ミロブリガ新聞（シウダード・ロドリゴ、サラマンカ）に定期寄稿。
• 2013 年 El Día 新聞の美食部門でコラボレーションを開始 (テネリフェ島 - スペイン)
• 2013年 スペインの美食雑誌『エル・トロタマンテレス』のドイツ、スイス、オーストリア担当記者に任命される
• 2013 著書: La Cocina Cardiosaludable de Alberto Fortes (進行中)
• 2013 年の本: 家族のための経済と経済。メニューは 1 ユーロです。アルベルト・フォルテス (継続中)