アルベルト・チコテ

アルベルト・チコテ
アルベルト・チコテ
	2014年のチコテ
生まれる	1969年6月23日（55歳）; マドリード、スペイン
教育	エスクエラデホステレリアデマドリード
職業	料理する
	料理のキャリア
	テレビ番組キッチンで料理; トップシェフ; ;
	受賞した賞マドリードフュージョン会議による年間最優秀シェフ; AMERによる今年のシェフ; 最も革新的なAURA賞、料理人; ;
Webサイト	albertochicote.com より

アルベルト・チコテ・デル・オルモ（1969年6月23日、マドリード生まれ）は、料理人、シェフ、レストラン経営者、有名なスペインのテレビ司会者であり、伝統料理と新技術を融合させた料理で知られ、スペインのフュージョン料理の先駆者でもあります。フュージョン料理とは、主にアジアの技術や外国の食材をスペイン料理に応用したものです。彼は、世界各地でプレゼンテーション、デモンストレーション、マスタークラスを行っているほか、美食に関する会議（マドリードフュージョンなど）に頻繁に出席しています。テレビ司会者としては、Boomerang TVが制作しAntena 3で放送された番組「キッチンナイトメア」のスペイン語版「Pesadilla en la cocina」や「Top Chef」で大成功を収めています。

バイオグラフィー

17歳のとき、チコテはスペインのカサ・デ・カンポ[1]にあるマドリードの学校に入学した。1990年代には、アンジェ・ガルシアのいるルクルス、トニ・シバリス・ビセンテのいるラ・レコレタ、ベツレヘム・ラグイアのいるラ・レコレタなど、当時の有名レストランの厨房で働いた。スイスで^の修行後、料理の知識に大きな影響を与えたサルバドール・ガジェゴと出会う機会を得た。その後4年間、エル・セナチェロのシェフとして働き、新しいタイプのアンダルシア料理を作ることでキャリアを強化し、評価と成功を収めた。

1987年、彼はNODE Benjamin Streetsというレストランのシェフになり、スペイン料理と日本料理の融合を目指しました。^[2]このプロジェクトにより、彼はスペインにおけるこのタイプの料理の先駆者となりました。 2006年には、審美的なセンスが際立つ地元のレストランPandelujo （同じオーナー）のシェフとしても働き始め、空間と美食を融合させ、両方のレストランのエグゼクティブシェフの地位を調整しました。一時期、彼はエル・パイス紙の日曜版雑誌の料理セクションを担当していました。また、 RNEのToni Garridoのラジオ番組Asuntos propiosで料理セクションを3年間担当し、メディア部門でも複数のコラボレーションを行いました。

2012年からはラ・セクスタのPesadilla en la cocinaの司会者として活動している。同年、彼はラ・セクスタにより、サンドラ・サバテスとともに2013年の新年の鐘の司会者に選ばれた。Pesadilla en la cocina ^[3]に加え、彼はAntena 3のタレントショーTop Chefのスペイン語版の審査員および司会者でもある。2014年にはマドリードに自身のレストランYakitoroをオープンした。

テレビ出演

Pesadilla en la cocina (2012–) laSexta (スペイン語)
トップシェフ(2013–) Antena 3 (スペイン語)
El precio de los alimentos (2015) laSexta (スペイン語)

受賞歴

彼は次のような数々の賞を受賞しています。

マドリードフュージョン会議の年間最優秀シェフ
2006年AMERシェフ・オブ・ザ・イヤー
最も革新的なシェフに贈られるAURA賞
2011年ワールドレストランシェフ
10 年間の最も優れたアーティストに贈られるマドリッドフュージョン賞。
ベストテレビプレゼンター TV リオハ
2013 Nécora Award 2013 ガストロヴィアジェロキャラクター
2013年ケモス賞
2013年プログラム「Pesadilla en la cocina」でフェスティバル賞を受賞

参考文献

^ リバス、ローザ (2009 年 3 月 20 日)。「アルザク・アプレンディオ・エン・エスタ・コシナ」。エル・パイス。マドリード:プリサ。2018 年9 月 24 日に取得。
^ “アルベルト・シコテ、永遠のフォゴネスを生きる”.ラ・セクスタ（スペイン語）。マドリード: Atresmedia Corporación de Medios de Comunicación。 2012 年 10 月 4 日。2015 年 6 月 7 日のオリジナルからアーカイブ。2018 年9 月 24 日に取得。
^ “Alberto Chicote recorrera España con 'Pesadilla en la cocina' para salvar negocios de hostelería al borde de la quiebra”.フォーミュラ TV (スペイン語)。ノクスボ。 2012 年 9 月 6 日。2018 年9 月 24 日に取得。

外部リンク

公式ウェブサイト（スペイン語）

[1] リバス、ローザ (2009 年 3 月 20 日)。「アルザク・アプレンディオ・エン・エスタ・コシナ」。エル・パイス。マドリード:プリサ。2018 年9 月 24 日に取得。

[lasextachicote-2] “アルベルト・シコテ、永遠のフォゴネスを生きる”.ラ・セクスタ（スペイン語）。マドリード: Atresmedia Corporación de Medios de Comunicación。 2012 年 10 月 4 日。2015 年 6 月 7 日のオリジナルからアーカイブ。2018 年9 月 24 日に取得。

[3] “Alberto Chicote recorrera España con 'Pesadilla en la cocina' para salvar negocios de hostelería al borde de la quiebra”.フォーミュラ TV (スペイン語)。ノクスボ。 2012 年 9 月 6 日。2018 年9 月 24 日に取得。