アセチルデンプン

アセチルデンプン
名前
	その他の名前デンプンアセテート;
識別子
CAS番号	9045-28-7;
ECHA 情報カード	100.110.420
EC番号	618-556-3;
E番号	E1420 （追加化学物質）
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID40920379;
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。インフォボックス参照

アセチル化デンプン（食品添加物のE番号体系ではE1420）は、加工デンプンです。これらは腸でそのまま吸収されるのではなく、腸内酵素によって大幅に加水分解され、その後腸内細菌叢によって発酵されます。^[1]

参考文献

^ モーテンセン、アリシア;アギラール、フェルナンド。クレベリ、リッカルド。ディ・ドメニコ、アレッサンドロ。ドゥセムント、ビルギット。フルトス、マリア・ホセ。ガルティエ、ピエール。ゴット、デビッド。グンデルト＝レミー、ウルスラ。ランブレ、クロード。ルブラン、ジャン＝シャルル。リントナー、オリバー。モルデウス、ピーター。モセッソ、パスカーレ。親マシン、ドミニク。オスカルソン、アグネタ。イワン・スタンコビッチ。ワールケンス・ベレンセン、伊根県。ライト、マシュー。ユネス、メイジド。トブバック、ポール。ホーバス、ズザンナ。タシオプロウ、スタヴルーラ。ウーターセン、ルドルフ・アントニウス。 RA ウターセン (2017)。「酸化デンプン（E 1404）、モノデンプンリン酸（E 1410）、ジデンプンリン酸（E 1412）、リン酸化ジデンプンリン酸（E 1413）、アセチル化ジデンプンリン酸（E 1414）、アセチル化デンプン（E 1420）、アセチル化デンプンの再評価」食品添加物としてのアジピン酸二デンプン（E 1422）、ヒドロキシプロピルデンプン（E 1440）、リン酸ヒドロキシプロピル二デンプン（E 1442）、オクテニルコハク酸デンプンナトリウム（E 1450）、アセチル酸化デンプン（E 1451）、オクテニルコハク酸デンプンアルミニウム（E 1452）「EFSAジャーナル.15 ( 10 ):4911.doi : 10.2903 /j.efsa.2017.4911 . PMC 7009865。PMID 32625282。

[1] モーテンセン、アリシア;アギラール、フェルナンド。クレベリ、リッカルド。ディ・ドメニコ、アレッサンドロ。ドゥセムント、ビルギット。フルトス、マリア・ホセ。ガルティエ、ピエール。ゴット、デビッド。グンデルト＝レミー、ウルスラ。ランブレ、クロード。ルブラン、ジャン＝シャルル。リントナー、オリバー。モルデウス、ピーター。モセッソ、パスカーレ。親マシン、ドミニク。オスカルソン、アグネタ。イワン・スタンコビッチ。ワールケンス・ベレンセン、伊根県。ライト、マシュー。ユネス、メイジド。トブバック、ポール。ホーバス、ズザンナ。タシオプロウ、スタヴルーラ。ウーターセン、ルドルフ・アントニウス。 RA ウターセン (2017)。「酸化デンプン（E 1404）、モノデンプンリン酸（E 1410）、ジデンプンリン酸（E 1412）、リン酸化ジデンプンリン酸（E 1413）、アセチル化ジデンプンリン酸（E 1414）、アセチル化デンプン（E 1420）、アセチル化デンプンの再評価」食品添加物としてのアジピン酸二デンプン（E 1422）、ヒドロキシプロピルデンプン（E 1440）、リン酸ヒドロキシプロピル二デンプン（E 1442）、オクテニルコハク酸デンプンナトリウム（E 1450）、アセチル酸化デンプン（E 1451）、オクテニルコハク酸デンプンアルミニウム（E 1452）「EFSAジャーナル.15 ( 10 ):4911.doi : 10.2903 /j.efsa.2017.4911 . PMC 7009865。PMID 32625282。