ザザラック・カクテル（後にザザラックと綴られる）は、サゼラックと関連があるかもしれないが、より有名な飲み物とは全く独立して生まれた可能性のあるアメリカのカクテルである。 [ 3 ] [ 4 ]
ザザラックは、ニューヨークのバラッカズ・レストランのヘッドバーテンダーだったジェイコブ・“ジャック”・グロフスコが著した初期のカクテルガイド『ジャックズ・マニュアル』の1910年版に掲載されていた。材料は、100%バーボンウイスキー、アブサン1ダッシュ、アンゴスチュラ1ダッシュ、角砂糖1/4斤。作り方には、氷でかき混ぜ、3分間氷を入れたオールドファッションドグラスに注ぐと記載されていた。
後のバージョンでは綴りが変更され、指定のウイスキーが変わり、ラム酒の使用が追加されました。このバージョンは、有名なミクソロジスト、ハリー・クラドックのドリンクブック「ザ・サヴォイ・カクテル・ブック」に収録されており、フォーブス誌の2007年の有名なバーレシピブックの復刻版に関する記事で取り上げられました。[ 5 ]また、1928年に出版されたハリー・マッケルホーンの「ハリーのABCカクテルミキシング」など、他の有名なミクソロジーの本にも掲載されています。[ 6 ]ガムシロップを使用して作られており、ガムシロップは、レシピの現代版のいくつかではこれに代わるシンプルなシロップよりも糖分濃度がはるかに高いです。 [ 7 ]数種類のビターズを加えることで、スパイシーなドリンクになります。[ 6 ]
参考文献
- ↑グロハスコ、ジェイコブ「ジャック」(1910)。ジャックのマニュアル（第2 版）。ニューヨーク：マックラン＆カンパニー、p. 84。
- ↑ 「サヴォイ・カクテルブック 1930」。サヴォイ・ホテル、ロンドン。 2015年6月25日取得。
- ↑ 「サゼラックとザザラックのカクテル」。elementalmixology.blog 。2012年9月12日。2019年2月4日のオリジナルからアーカイブ済み。2019年2月3日取得。
- ↑ヘイグ、テッド（2014年2月27日）。『ヴィンテージ・スピリッツと忘れられたカクテル』。クォーリー・ブックス。219 ～ 220ページ。ISBN 978-16167347562017年3月23日に取得。
- ↑グラル、ナターシャ（2007年12月10日）。「シェイク・アンド・スタード」。フォーブス。2019年2月4日のオリジナルからアーカイブ。2016年1月18日取得。
- 1 2 「ザザラック・カクテル」。サヴォイ・ストンプ。2011年3月7日。2016年5月13日にオリジナルからアーカイブ。2016年1月18日に取得。
- ↑ 「私が飲んでいるもの：ザザラック」。AJ ラスバン。2011 年 6 月 6 日。2017年 3 月 24 日のオリジナルからアーカイブ済み。2016年1 月 18 日取得。
- 「ザザラック・カクテル」。ヴィンテージ・ドリンク。2015年8月18日にオリジナルからアーカイブ済み。2016年1月18日に取得。
- 「ザザラック・カクテル」。Bols。2014年4月16日のオリジナルからアーカイブ済み。2016年1月18日取得。
- マッケルホーン、ハリー（1986）。ハリーのカクテル作りのABC。ロンドン、イングランド：スーベニア・プレス。ISBN 0285627724. OL 21235064M .
