イヴ・カンデボルド

イヴ・カンデボルド
生まれる	1964年12月7日（年齢  ( 1964-12-07 )60) ポー、ピレネー アトランティック県、フランス
料理のキャリア
現在のレストラン ル コントワール デュ ルレ サンジェルマン(パリ)
以前訪れたレストラン ラ・レガラード（パリ）
テレビ番組 マスターシェフ（フランス）
Webサイト	www.hotel-paris-relais-saint-germain.com

イヴ・カンデボルド（1964年12月7日生まれ）はフランス人シェフ。ビストロ料理を専門とする。ジャーナリストは彼を「ビストロノミー」（ビストロとガストロノミーを組み合わせた造語）のシェフと呼んでいる。

彼は14歳で学校を中退し、調理助手になった。CAP（職業適性証明書）を取得した後、パリのリッツ^[1]、レストラン「ラ・マレ」、レストラン「ラ・トゥール・ダルジャン」 、ホテル・ド・クリヨンで修行を続けた。^{[2] [3] 1992年、}パリ14区にあるレストラン「ラ・レガラード」を買収。2005年、オデオン区のホテルを購入し、「ル・コントワール・デュ・ルレ・サンジェルマン」を設立した。^[2]

2010年以来、ジャーナリストで料理評論家のセバスチャン・デモラン、シェフのフレデリック・アントン、アマンディーヌ・シェニョー（2013年より）とともにフランス版マスターシェフの審査員を務めている。2013年11月30日、 Sud Radioで、2014年の第5シーズンには参加しないことを 発表した。

• イヴ・カムドゥボルド、『レ・ベカセス・ロティ、詩の詩』、ジェラール・ギー (2003)
• Yves Camdeborde、125 resetes de la Régalade、Robert Laffont、コレクションTable ouverte (2003) ISBN  2221101030
• イヴ・カンドゥボルド、ティエリー・フォーシェ、ティエリー・ブルトン、ロドルフ・パカン、クエスト・セ・ク・オン・マンジュ・セ・ソワール？ : 130 メニューの簡単な準備と高度な準備、Robert Laffont (2003) ISBN 283070732X 
• シルヴィア・ガベ、イヴ・カンドゥボルド、ティエリー・フォーシェ、ティエリー・ブルトン、ロドルフ・パカン、レステズ・ア・テーブル：Avec vos amis !、ロバート・ラフォント (2004) ISBN 283070777X 
• Dominique Lacout、Yves Camdeborde、La Bible des Goods : Plus de 3000 adresses où trouver les meilleurs produits、Belles Lettres (2005) ISBN 2251790365 
• イヴ・カムドボルド、セバスチャン・ラパーク、ルームサービス、Actes Sud (2006) ISBN 2742760253 
• イヴ・カムドゥボルド、セバスティアン・ラパーク、『旅行と文学』、『ヨーロッパ詩集』 (2007) ISBN 2352550327 
• Yves Camdeborde、Simplement Bistrot : Des resettes pour tous les jours、Robert Laffont (2008) ISBN 2749909260 

• ルレ サン ジェルマンのサイト
• Le Comptoir du Relais – パリのレストラン