自分で選ぶ

ユーピック（「U-Pick」）またはピック・ユア・オウン（PYO ）農場経営は、顧客が自ら収穫することと農業観光に重点を置いた、農場直販（農場から食卓へ）戦略の一種です。^{[1] PYO農場は、新鮮で高品質の、ぶどうで熟した}農産物を低価格で自分 で選びたい人に好まれるかもしれません。

この戦略は特別なものではありません。農家が卸売りで販売したり農場で消費したりできる量を超える作物を栽培するようになって以来、この戦略は存在してきたと考えられます。摘み取りサービスは、農家が栽培する農産物の種類や農場の顧客層に応じて、他のマーケティング戦略を補完できる代替販売方法として機能します。この戦略には、いくつかの利点があります。

• 消費者への直接販売により運営コストが削減され、価格が低くても利益が得られます。
• 輸送費もかからず、季節労働も必要ありません。
• 顧客に自分の袋を持参するよう奨励し、ベリーのカートンが価格に含まれているため、梱包コストが削減されます。
• 消費者が農場を離れると、収入が手に入ります。
• お客様は収穫しながら食べることが許可されており、また奨励されることも多いため、入場料には通常、お客様が食べる農産物の料金が含まれています。それにもかかわらず、収穫のために農家を雇う費用がかからないため、摘み取り農園の農産物は多くの場合、安価です。

あらゆるタイプのダイレクト マーケティング システムと同様に、潜在顧客を特定する必要があります。その方法は、ダイレクト メールからチラシや印刷広告までさまざまです。地域の競争レベルによって、生産者が提供する作物やサービスの種類も決まります。オーナー オペレーターは、市場が飽和状態にならないように、その地域に同種の農家が何軒いるか、生産する作物の種類、提供するサービスなどを把握する必要があります。これを避ける 1 つの戦略は、作物の植え付けや収穫を異なる時期に行うか、温室やフープハウスでシーズンを延長して収穫期を延長し、地元産の新鮮な農産物を求める顧客の数を増やすことです。さらに、特別なサービスや製品を事業に追加して市場シェアを獲得することもできます。例としては、焼き菓子や調理済み食品、造園サービス、植物、花、種子、ハーブ、手作り工芸品などがあります。^[2]

ユーピックマーケティングのその他の欠点は次のとおりです。

• 保険責任が増加します。
• 生産者は生産物に対して現地価格を受け入れなければなりません。
• 販売管理によりプロデューサーの勤務時間が延長されます。
• 週末は労働時間が長くなるため、労働週は延長されます。
• 生産者は、製品を販売するのに有利な立地にいない可能性があります。
• 地元の市場の需要が満たされると、生産者は地域の市場に目を向けるか、缶詰、調理済み、燻製、冷凍など別の形で農産物を販売する必要があります。

英国では、客は自分で収穫することが奨励されているが、収穫中に農産物を食べることは推奨されていない。農園に出ている間に試食することは一般的に許可されているが、摘み取り式（PYO）農場では、客が摘んだ農産物の重量に応じて料金を請求する。一部のPYO農場では、少数の客が代金を払わずに農産物を食べるのを防ぐため、入場時に返金可能な小額の保証金を課している。多くの農家は今でも市場向けに収穫し、一般の客は同じ農園で楽しむことができる。PYOは、果物の季節があった1970年代と1980年代には非常に人気があったが、世界市場が年間を通じて同じ果物を提供できるようになった現在では人気が低下している。^{[要出典] 2000年代には地元の食品が復活し、PYOはその恩恵を受けている。摘み取り式のイチゴは、1961年に}テッド・モールトによって英国で初めて導入された。

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