ウィベレ

ヴィーベレは、ドイツのフランケン地方のランゲンブルク発祥の、非常に小さくて甘いビスケットですが、現在ではシュヴァーベン地方の特産品とされています。生地は卵白、粉砂糖、小麦粉、バニラシュガーで作られています。ドイツのビスケットの一種である「ルシッシュブロート」（ロシアパン）に似ていますが、ヴィーベレは軽く焼き色がつくまで焼くだけです。形は8の字型で、正式には長さ22ミリ、幅12ミリです。

これらはホーエンローエ＝ランゲンブルク侯の宮廷料理人、ヤコブ・クリスティアン・カール・ヴィーベルによって考案されました。ランゲンブルクのカフェ・バウアーは、1911年に権利を取得したため、「オリジナル・ヴィーベル」の製造を許可されている唯一の会社です。ただし、ヴィーベルビスケットは他の会社でも製造されています。