ワチパ

ワチパ
	ワチパの典型的な一皿。
コース	食事
原産地	ネパール
地域または州	東ネパール、シッキム、ダージリン
作成者	ライ族、
主な原材料	米、鶏肉、焦げた羽、ダムラパの花

ワチパ（ネパール語： वाचिपा）は、米、鶏ひき肉、鶏の羽を焼いた粉で作るキラット・ライ（ネパール民族の代表的な料理）です。粉には独特の苦味があります。ベジタリアンのワチパは、肉の代わりに苦味のあるダムラパという植物の葉や花を使って作られます。特別な機会に食べられます。ワチパを食べると体の痛みが治ると信じられています。^[1]ロホルンではワミクと呼ばれています。

参照

参考文献

^ Subba, Tanka Bahadur; Sinha, AC (2009).インド系ネパール人：問題と展望。Concept Publishing Company。p. 304。ISBN 978-8180694462。

[1] Subba, Tanka Bahadur; Sinha, AC (2009).インド系ネパール人：問題と展望。Concept Publishing Company。p. 304。ISBN 978-8180694462。