W. ローレンス ハーツォグ シニア

W・ローレンス・ハーツォグ・シニア（1930年2月1日 - 2004年8月29日）は、アメリカの起業家であり、ファストフード業界への貢献で最もよく知られています。

アラバマ州エッジフィールドで、ヤンシーとメアリー・ジョージア・ハーツォグの18人兄弟の16番目として生まれた。

彼は1948年にベーカーヒル高等学校を卒業した。

ハーツォグはA&Pグローサリーズの簿記係として食品業界でのキャリアをスタートさせた。後にテネシー州メンフィスのフードセンターグローサリーズにマネージャーとして異動した。1964年にヒューストンに拠点を移し、2年半の間にハーツ・ケンタッキーフライドチキン^{[1]を25店舗開店した。}ケンタッキーフライドチキンの創設者カーネル・サンダースはハーツォグを最後のフランチャイジーとして契約し、友人とみなしていた。1968年にハーツォグは事業を拡大し、テキサス、アリゾナ、カリフォルニア、ニューヨークでロイ・ロジャース・ローストビーフのレストラン20店舗をフランチャイズ化した。2年後にはニューオーリンズとバトンルージュのケンタッキーフライドチキンのレストランを買収した。1972年にハーツォグは自身のチキンレストランチェーン、ハーツチキンを立ち上げ、最終的にはテキサス、ミシシッピ、アラバマ、ジョージアの各州に45店舗を展開するまでに成長した。彼は1986年にチェーン店を売却し、フロリダ州フォートウォルトンビーチで引退した。

ハーツォグは1951年3月14日、アラバマ州モンゴメリーでドロシー・エレイン・バーチと結婚した。夫婦には4人の子供がいた。孫やひ孫の近くに住むためにテキサスに戻り、最終的にテキサス州グローズベックのライムストーン湖畔の土地に定住した。ハーツォグはさまざまな会衆で執事/長老として奉仕し、グローズベック・キリスト教会の会員でもあった。

ハーツォグは2004年8月29日に心臓動脈瘤のため亡くなった。^[2]