ヴィニョール（ブドウ）

ヴィニョールは、フランスのブドウ育種家 JF ラヴァットによって開発されたと推定される、複合交配ワイン用ブドウ品種です。当初はラヴァット 51 と名付けられました。ラヴァットによると、「ラヴァット 51」は、複合交配ワイン用ブドウであるセイベル 6905 (別名ル スベルー) とピノ ノワールのクローンであるピノ ド コルトンを 1930 年に交配 し て生まれたものです。 ^[1]フランス語のような名前にもかかわらず、ヴィニョール ブドウは主に北米で栽培されています。1970 年にフィンガー レイクス ワイン生産者協会によって「ヴィニョール」と名付けられましたが、最近の遺伝子検査により、ヴィニョールはセイベル 6905 やピノ ノワールと共通する主要な遺伝子マーカーを共有していないことが証明されました。したがって、ヴィニョールは 1949 年に米国に輸入された「ラヴァット 51」ブドウとは無関係であり、ヴィニョールの親は現在不明です。^[2]

ブドウ栽培上、ヴィニョールは、中程度の収穫量、遅い季節の芽吹き、直立した開いた生育習性、灰色カビ病の房腐れに非常に弱い非常にコンパクトな房、開花から収穫までの平均日数が 105 日、成熟時の糖度が高く酸度が高い、全体的な耐病性は平均的、冬の耐寒性は中程度 (-10 ～ -15 °F (-23 ～ -26 °C)) と説明されています。

ワイン醸造学では、ヴィニョールはアイスワインを含む、バランスのとれたフルーティーな遅摘みスタイルの甘口白ワインを生産できることで高く評価されることが多いですが、ヴィニョールはフルーティーな辛口や半辛口の白ワインの生産にも使用されます。

米国では、ヴィニョールはニューヨーク州のフィンガーレイクス地域、およびミズーリ州、インディアナ州、オハイオ州、イリノイ州、アイオワ州、ケンタッキー州を含む中西部で最も一般的に栽培されています。