スーパーマーケットの単価情報

スーパーマーケットの棚ラベル（値札）に印刷されている単価情報は、商品の数量を計量単位（100gあたりの価格、100mlあたりの価格）で表したものです。

単位価格はもともと、顧客がさまざまなサイズやブランドの食料品を比較し、十分な情報を得た上で購入を決定できるようにするための手段として考案されました。規定の製品数量を提供することで、スーパーマーケットの買い物客は、さまざまな形やサイズの競合商品を賢く区別できるようになります。^[1]

消費者がこの情報をどの程度認識し、理解し、採用しているかについては議論が続いています。消費者の単価に対する理解の尺度としては、認識よりも理解の方が内容が充実しており、より多くの情報を明らかにすると主張されています。^[2]認識レベルは高いと自己申告されていますが、単価情報の使用方法について満足のいく説明ができるのは買い物客のわずか56%でした。^[2]報告された認識と理解の差は、しばしば大きくなります。^[1]^[2]^[3]^[4]

単位価格設定は1970年代初頭にイギリス、欧州連合、北米の市場に導入されました。 ^[5]^[6]^[7]^[8]^[9] 2009年12月、オーストラリア連邦政府は貿易価格法案を施行し、すべての大型スーパーマーケットと食料品店に棚ラベルに単位価格情報を表示することを義務付けました（1974年貿易慣行法第51AE条）。^[10]

製品が様々な層構造、密度、濃度で構成され、質的に多様化しているため、消費者の単価情報に対する認識と利用は、学術的な関心を集め続けています。^[1]^[11] (Jarratt 2007; Kachersky 2011; Diaz 2011)。

単位価格設定の利点は文献で広く報告されている。単位価格設定により、ブランドを比較する時間が短縮され、価格計算に関する混乱がなくなり、最終的には買い物客がレジでお金を節約できると主張されている。^[1]^[11]^[12]単位価格設定により、消費者は最も経済的なパッケージサイズとブランドを合理的に評価することができる。^[8]したがって、最も経済的な購入を決定するために費やす時間が大幅に短縮され、^[1]製品価格比較の誤りが大幅に減少し、^[13]重要なことに、食料品の買い物支出が削減される。^[11]オーストラリアでは、単位価格設定の法律があるにもかかわらず、消費者が単位価格設定を活用できるようにするための適切な教育プログラムはなかった。^[14]

研究によると、消費者が単位価格について知識を持つと、買い物の支出を約17～18％節約できるが、時間の経過とともにいくらか減少することが多いことが示されています^[15]

さらに読む

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モーティマー、ゲイリー & ウィークス、クリントン (2011) 食料品の価格設定とオーストラリアのスーパーマーケット消費者: 重要性の認識レベルにおける男女差。国際小売流通・消費者研究レビュー、21(4)、pp. 361–373。http://eprints.qut.edu.au/46337/
モーティマー、ゲイリー (2011) 「男性買い物客の台頭：スーパーマーケットの男性買い物客のタイプの特定」。2011 年マーケティングアカデミー会議議事録：マーケティングフィールドフォーエバー、リバプール大学、リバプール。http://eprints.qut.edu.au/46374/
モーティマー、ゲイリー & クラーク、ピーター (2010) ジェンダーの違いと店舗の特徴: オーストラリアのスーパーマーケット消費者に関する研究。ポール・バランタイン & ヨルグ・フィンスターワルダー (編) ANZMAC 2010 議事録、ニュージーランド・カンタベリー大学、カンタベリー大学、クライストチャーチ、pp. 1–5。http://eprints.qut.edu.au/41588/

参考文献

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