ウナ・カーター

ウナ・イザベル・カーター（1890年8月20日 - 1954年10月14日）は、ニュージーランドの料理教師、デモンストレーター、作家であった。彼女は1890年8月20日、ニュージーランドのマートン近郊のアッパー・トゥタエヌイで生まれた。 ^[1]

カーターは1890年、マナワツの農家ウィリアムとセリーナ・カーター（出生名ブラウン）の子として生まれた。カーターには姉のレナと弟のウィリアムとシャイラーがいた。^[2]シャイラーは第一次世界大戦に従軍し、1918年に亡くなった。^[3]セリーナ・カーターは地域で料理が上手なことで知られ、娘たちに料理を教えることに多くの時間を費やした。^[4]

1913年、カーターはウェリントンのウィリス通りに自身の料理学校を開いた。この学校は、子供向けの土曜午前クラスなど、さまざまな能力レベルに合わせて週に数回クラスを開講していた。^[5]その後まもなく、ウェリントンガス会社は、家庭料理にガスを使用する利点を示すために、ショールームで毎週料理のデモンストレーションを行うようカーターを雇った。カーターのデモンストレーションは、多種多様な食品、食事、テクニックをカバーし、その有用性、実用的なヒント、そしてカーター独自の親しみやすく情報豊富なスタイルで注目された。

カーターは定期的なデモンストレーションに加え、ウェリントン・ガス・カンパニーの代理として毎年開催されるウェリントン・ショーで料理のデモンストレーションを行ったり、料理コンテストで審査員を務めたり、ニュージーランドやオーストラリアで料理ショーを披露したりした。^{[1] [4]}

カーターの料理がますます有名になり、人気が出るにつれて、彼女はレシピを本として出版しました。最初は1918年に、400種類のレシピを集めた『The National Cookery Book』という本でした。この本は非常に人気があり、レシピを800種類に増やして1922年に再出版し、その後11回再版されました。^[1]この本のすべての印税は、ウェリントンのセントマーク教会学校にカーターによって寄付されました。

カーターは1917年に『自家製お菓子』という小冊子を自費出版し^[6]、ニュージーランドの女性たちにお菓子を作って海外で戦う兵士たちに慰問の贈り物として送るよう奨励した^[1] 。この本は非常に人気があり、3版が出版された^{[7] 。}

カーターは1924年にアルバート・スタンレーと結婚し、オークランドのレムエラに移住した。^[7]企業は自社製品の宣伝のため、レシピを書くよう彼女を雇い始めた。例えば、1930年代初頭、ウェリントンのエリス・アンド・マントン社に雇われ、顧客に無料で配布する自社製品を使ったレシピのリーフレットを書いた。リーフレットには「すべてのレシピは料理デモンストレーターのウナ・カーターさんがテスト済み」という文言が添えられていた。^[8]リー・アンド・ペリンズ社とチャンピオン・フラワー社も同様に、宣伝用のレシピで自社製品を勧めるよう彼女を雇った。小麦粉会社は小麦粉1袋につき「ウナ・カーターのレシピカード」を2枚無料で同梱していた^{[9] [10] [11]}

1931年7月から、彼女は新聞の告知で「金メダリスト、ウナ・カーター」と呼ばれているが、賞の授与元は不明である。^[12]

スタンリーの死後、カーターはウェリントンに戻り、姪や甥に料理を教えながら引退生活を楽しんだ。^[4]

彼女はまた、デモンストレーション料理にも復帰し、1936年からウェリントンガス会社で再びデモンストレーションを行い^{[13] [14]}、 1940年にはニュージーランド建国100周年記念博覧会でもデモンストレーションを行った。

第二次世界大戦中、女性戦争支援隊はカーターが戦時中の物資不足の中で調理に焦点を当てたデモンストレーションを行うよう手配した。^[15]

カーターは1950年代初頭にイギリスに移り、1954年10月14日にロンドンで亡くなった。 ^{[1] [4]}