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ツリット・オル | |
|---|---|
| 生まれる | 1973年6月13日[1] [2] クヴツァット・キネレット、イスラエル |
| 教育 | テルアビブ大学 |
| 職業 | Tatte Bakery & Café 創設者兼最高クリエイティブ責任者 |
ツリット・オールはイスラエル生まれのパティシエです。彼女はグレーター・ボストン地域とワシントンDCにあるタット・ベーカリー＆カフェの創設者です[3] [4] [5]
幼少期と映画キャリア
オルは、イスラエル北部のガリラヤ湖の近くにあるキブツ、クヴツァット・キネレットで育った。[6]彼女は「パン作り一家」で育ち、幼い頃からパンを焼いていた。[7]
18歳から20歳まで、オールはイスラエル国防軍に義務的に徴兵されました。[8]軍隊での勤務後、オールはテルアビブ大学で映画、経営、コミュニケーションを学びました。[9]彼女はイスラエルのメディア企業に就職し、12年間映画プロデューサーとして働きました。[8]
2003年、オールはアメリカに移住し、カリフォルニア州ロサンゼルスに短期間住んでいた。[要出典]当時の夫がボストンで仕事に就いたため、オールも彼と一緒にアメリカを渡って引っ越した。[10]現在はマサチューセッツ州ブルックラインに住んでいる。[11]
タットベーカリー＆カフェ
2007年、オールはボストンのコプリースクエアファーマーズマーケットの屋台で自分の作品を販売するために、自宅で1日約20時間パンを焼いたり料理をしたりし始めた。[9] [12]彼女の屋台では、主にブリオッシュ、クッキー、ナッツボックスを販売しており、これらは彼女がイスラエルで過ごした幼少期の食べ物からインスピレーションを得たものだった。[5] [13]
この屋台は広く人気を博し、2008年に彼女はブルックラインに最初のタット・ベーカリー＆カフェの実店舗をオープンした。[8]「ラテ」のように発音されるタットでは、彼女が屋台で販売していたものよりも幅広い種類の商品を販売している。[5]
2016年、パネラ・ブレッドとオー・ボン・パンの創業者ロン・シャイクがタットの株式の50.01%を買収した。[14] 2022年現在、マサチューセッツ州とワシントンDC[アップデート]に31のタット店舗がある[15]
2020年7月、彼女は差別苦情を受けてCEOを辞任したが[16] [17]、現在もパン屋の運営に関わり、チーフパン職人として働いている。[5]
参考文献
- ^ https://twitter.com/thousecambridge/status/1139227550742458368
- ^ 「Tzurit または」。
- ^ Adamow, Ingrid (2018年9月18日). 「Obsessions: Tzurit Or」.ボストンマガジン. 2023年1月13日閲覧。
- ^ Babür-Winter、Oset（2020年2月21日）。「このパン職人の自宅のキッチンはインスタグラムにぴったり。そしてレシピも完璧」。Food & Wine 。 2023年1月13日閲覧。
- ^ abcd Deutch, Gabby (2022年8月8日). 「DCで最もホットなイスラエルの新しいカフェの背後にあるキブツニク」. Jewish Insider . 2023年1月13日閲覧。
- ^ ライクマン、アビゲイル（2017年11月6日）。「ボストンで愛されるタット・ベーカリー＆カフェの背後にいるイスラエル人」ISRAEL21c。
- ^ 「Tatte Fine Cookies & CakesのTzurit Or氏に会う」ウィリアムズ・ソノマ2013年4月30日2023年1月21日閲覧。
- ^ abc 「Tzurit Or」。The Thirty-One Percent。2018年6月25日。
- ^ ab 「BosWomen Entrepreneurs」。Boston.gov 。経済機会・包摂局。2019年8月15日。
- ^ 「Tzurit Or: Tatte Bakery and Caféの創設者」。Edible Boston 。2023年1月21日閲覧。
- ^ 「このパン職人の自宅のキッチンはインスタグラムにぴったり。レシピも完璧」。Food & Wine 。 2023年1月21日閲覧。
- ^ “Tzurit Or”. East End House . 2023年1月21日閲覧。
- ^ Haydinger, Hannah (2022-10-28). 「Into the Kitchen with Tzurit Or」. Bakes for Breast Cancer . 2023-01-21閲覧。
- ^ Cain, Jacqueline (2016-02-10). 「Panera BreadがTatte Bakery & Caféの過半数株式を取得」。ボストンマガジン。 2023年1月21日閲覧。
- ^ 「Our Locations」. Tatte Bakery and Cafe . 2022年8月30日閲覧。
- ^ 「カフェチェーンのCEOが差別苦情で辞任」AP通信。2020年7月25日。 2023年1月13日閲覧。
- ^ シュワルト、ペニー（2020年7月29日）。「ボストンのタットベーカリーチェーンのイスラエル人CEOが差別疑惑で辞任」エルサレムポスト。ユダヤ人電信通信社。