総脂肪分

総脂肪分（TFM ）は石鹸の品質を表す最も重要な特性の1つであり、商業取引では常に指定されます。TFMは、鉱酸（通常は塩酸）で分解した後にサンプルから分離できる脂肪分（主に脂肪酸）の総量として定義されます。

石鹸に最も一般的に含まれる脂肪酸は、オレイン酸、ステアリン酸、パルミチン酸で、純粋で乾燥したオレイン酸ナトリウムの TFM は 92.8% です。一方、中小規模の工場で石鹸タブレットの製造にますます使用されるようになった最高品質の石鹸ヌードルは、通常、TFM 78% 以上、水分 14% 以下の仕様で取引されています。しかし、水分の他に、完成した市販の石鹸、特に洗濯用石鹸には、コストを下げたり、特別な特性を付与したりするために使用される充填剤、さらに皮膚軟化剤、防腐剤などが含まれており、TFM は 50% まで低下します。充填剤は通常乾燥粉末であり、石鹸を硬くして肌への刺激を強め、水中で「どろどろ」になる傾向が強くなるため、TFM が低いと通常、品質と硬度が低下します。過去、そして現在でも一部の国では、TFMが最低75%の石鹸はグレード1、最低65%はグレード2、60%未満のものはグレード3と呼ばれていました。^{[1] [2]}