テッレ・タレンティーヌ

テッレ タレンティーネのエキストラバージン オリーブオイルは、オリーブ栽培品種のレッチーノ、コラティーナ、オリアローラを少なくとも 80% 使用して生産されています。これらには、地元のオリーブ園で採れる他のマイナー品種が混ぜられています。PDO製品として認められています。

ターラント湾西部のオリーブ栽培は紀元前10世紀にメッサピア人によって導入され、ギリシャ人とフェニキア人によって改良されました。ターラント国立考古学博物館では、オリーブの木とその栽培に関連する神話の場面が描かれたギリシャのアンフォラを見ることができます。^[1]

テッレ・タレンティーネのエキストラバージンオリーブオイルは、プーリア州のイオニア側、バジリカータ州との境界に隣接するターラント県西部で生産されています。この地域には、ターラント、ジノーザ、ラテルツァ、カステッラネータ、パラジャネッロ、パラジャーノ、モットーラ、マッサフラ、クリスピアーノ、スタッテ、マルティナ・フランカ、モンテイアージ、モンテメソラの各市町村が含まれます。土壌は主に石灰岩でできた砂質です。[ ^2]

テッレ・タレンティーネのエキストラバージンオリーブオイルは、緑がかった黄色です。フルーティーな味で、ほろ苦くスパイシーな香りがします。野菜（生でも調理済みでも）や、肉や魚などの副菜におすすめです。^[3]ターラント産ムール貝を使った料理など、伝統的な魚料理​​にも使われます。PDO指定にもかかわらず、入手が非常に難しく、プーリア産の他のPDOエキストラバージンオリーブオイルとは異なり、特定の市場はまだ開発されていません。^[4]

• テッラ・ドトラント（エクストラバージンオリーブオイル）
• オリーブ油

• ハイペレオン エキストラバージンオリーブオイル