タスカレート

タスカラテ（別表記：タスカラテ）は、焙煎したトウモロコシ、焙煎したカカオ豆、挽いた松の実、アチオテ、砂糖またはパネラを混ぜて作るチョコレートドリンクで、メキシコのチアパス州で非常に一般的です。^{[ 1 ]}

タスカラテとはトルティーヤの水（アグア・デ・トルティーヤ）^{[ 2 ]}を意味し、その起源は高貴な先コロンブス期の血統に遡る可能性がある。^{[ 3 ]}

材料は様々で、ローストコーンの味が強いものもあれば、チョコレートの風味が強いものもあります。しかし実際には、材料は大きな変更なくほぼ標準化されています。^{[ 4 ] [ 5 ]}

ホットドリンクを作るには、すりつぶした材料を牛乳と混ぜて温めます。コールドドリンクを作るには、材料を冷水でかき混ぜ、氷を入れて飲みます。

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