マリーおばさん

北緯51°19′09″ 西経0°33′29″ / 北緯51.3193° 西経0.​​5581° / 51.3193; -0.5581 タンテ・マリー・カリナリー・アカデミーは、イギリスのサリー州ウォーキングにある料理学校です。1954年に料理作家のアイリス・シレットによって設立された、イギリス最古の独立した料理学校です。^[1]

この学校は、英国で初めてコルドン ブルー ディプロマを授与した学校です (ただし、タンテ マリー コルドン ブルー ディプロマは独立した資格であり、アカデミーは「ル コルドン ブルー」国際ネットワークの一部ではありません)。このディプロマは、タンテ マリーのコースの中核を成しています。コースの期間は、特定の料理分野の 1 日ワークショップから、フルタイムの 1 年間のプロフェッショナル コルドン ブルー ディプロマまでさまざまです。このディプロマは、2010 年にタンテ マリー カリナリー アカデミーと観光ホスピタリティ連盟によって創設された、正式に認定された資格であるプロフェッショナル カリナリー アートのレベル 4 ディプロマとともに授与されます。

アカデミーには、卒業生が働くレストランもあり、彼らは「The Restaurant at Tante Marie」で働きながら、料理とホスピタリティ管理のレベル 5 ディプロマの取得を目指して勉強しています。

アイリス・シレットは 1964 年に亡くなり、その後ウェンディ・マジェロヴィッツが校長に就任しました。1967 年に学校はカールトン ロードのウッドハム ハウスに移転しました。1982 年から 1999 年まで学校を所有していたジョンとベリル・チャイルズは、コースとカリキュラムの開発を続け、料理教育の独立系プロバイダーとして世界的に知られるようになりました。^{[引用が必要]}

学校の教師の一人であるマルセラ・オドノヴァンは、1999年に家族の支援を受けて学校を購入しました。^[2]オドノヴァン夫妻は、ギャップイヤーやアマチュア料理市場に対応するために新しいコースの導入を監督しながら、同時に学校の専門的な重点を維持しました。

2008年4月、この学校は、ゴードン・ラムゼイ・ホールディングス傘下の当時の副校長アンドリュー・マクスウェルと、ロンドンを拠点とするケータリングおよびイベント企画会社アブソリュート・テイストを経営する、コルドン・ブルー集中コースの卒業生リンディ・レディングによって買収された。^[3]

2014年5月、学校はウォーキングの町の中心部に移転すると発表されました。新しい拠点は、コマーシャルウェイにある改装されたアレクサンダーハウスに2015年初頭にオープンしました。建物の2階には、トレーニングシアターキッチン、学生用キッチン、講義室を備えた料理学校があります。^[4]

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