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柱頭は結晶柱頭とも呼ばれ、ほとんどの二枚貝と一部の腹足類の中腸にある糖タンパク質でできた棒状のもので、細胞外消化を助ける。動物の胃にある柱頭嚢から分泌される消化酵素で覆われたタンパク質マトリックスで構成されている。摂食時に、その突出端が胃壁にこすれて磨耗し、酵素が放出される。[1]
飢餓や乾燥にさらされると、一部の二枚貝はこの臓器を再び摂取することが知られている。[2]
参考文献
- ^ Ruppert, Edward E.; Barnes, Robert D. (1994). 「軟体動物」.無脊椎動物学(第 6 版). Saunders College Publishing. pp. 436. ISBN 0030266688。
- ^ Hameed, P. Shahul (1987). 「特定の潮間帯二枚貝における生体内結晶構造の溶解と再形成」。マハサガル国立海洋研究所紀要。20 (2): 135–138。