ストレプトコッカス・ペロリス

ストレプトコッカス・ペロリスは、ストレプトコッカス属の一種です。^[1]食品に関しては、研究者らによってタルハナ（トルコの発酵食品）に含まれることが初めて報告されました。^[2]

参考文献

^ Homer KA、Roberts G、Byers HL、他 (2001 年 3 月)。「ビリダンス群連鎖球菌によるマンノシダーゼ産生」。J . Clin. Microbiol . 39 (3): 995–1001. doi :10.1128/JCM.39.3.995-1001.2001. PMC 87863. PMID 11230417 。
^ ソユコック、アリ;ザフェル・ユルト、メディハ・ヌール。アルトゥンバス、オスマン。オザルプ、ヴェリ・ジェンギズ。スダギダン、メルト（2020年11月）。「伝統的な発酵プロセスにおけるタルハナのメタゲノムおよび化学分析」。食品バイオサイエンス。39 : 100824.土井:10.1016/j.fbio.2020.100824. S2CID 229449076。