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Stop Wasting Food（デンマーク語：Stop Spild af Mad）は、社会における食品廃棄物の削減に取り組むデンマークの 消費者団体です。2008年にセリーナ・ユールによって設立され、彼女はこの運動の日常的なリーダーおよびスポークスマンを務めています。この団体はボランティアによって運営されており、常任会員は求めていません。[1]
「食品廃棄を止めよう」の目標は、生産者から店舗、レストラン、家庭に至るまで、食品生産チェーンのどの段階でも食べられる食品を廃棄することは経済的に無責任であるというメッセージを広めることです。[2]デンマーク農業食品評議会は、デンマークでは年間70万トン以上の食品が廃棄され、そのコストは116億デンマーククローネに上ると推定しています。[3]
「食品の無駄をなくす」とその広報担当者セリーナ・ジュールは、エヴァ・ケアー・ハンセン、ポール・ナイラップ・ラスムッセン、リット・ビエールガード、コニー・ヘデゴー、ベルテル・ハーダー、フランク・ジェンセン、ダン・ヨルゲンセン、カレン・エレマン、ヘンリック・ヘーグ、キルステン・ブロスボルなどのデンマークの政治家から支援を受けています。食品業界の数字もRema 1000 [4]やCoop Danmarkなど。[5]
食品廃棄を止めよう運動のおかげもあり、デンマークは2010年から2015年の5年間で食品廃棄物を25％削減することができました。[6] [7] [8] [9]
参考文献
- ^ “Medlemmer” [メンバー] (デンマーク語). stoppildafmad.dk 。2015 年 9 月 4 日に取得。
- ^ 「Madspild i tal」[数字で見る食品廃棄物]（デンマーク語）。stopspildafmad.dk 。 2015年9月4日閲覧。
- ^ “Madspild i Danmark” [デンマークにおける食品廃棄物] (PDF) (デンマーク語)。ランドブルグとフェデヴァラー。 2015-08-12 。2015 年 9 月 4 日に取得。
- ^ 「Stop madspild!」 [食品廃棄を止めよう!] (デンマーク語) rema1000.dk . 2015年9月4日閲覧。
- ^ “Reduktion af madspild” [食品廃棄物の削減] (デンマーク語)。 coop.dk 。2015 年 9 月 4 日に取得。
- ^ “Danmark leadrer sit madspild med 25 %” [デンマークは食品廃棄物を 25% 削減] (デンマーク語)。 unric.org。 2015 年 6 月。2015 年 9 月 4 日に取得。
- ^ ヘレン・ラッセル（2016年7月13日）。「デンマークはいかにして食品廃棄物革命のリーダーとなったのか？」ガーディアン紙。
- ^ Irene Hell (2016年7月18日). 「デンマーク、食品廃棄物対策で欧州をリード」Deutsche Welle。
- ^ ジョナサン・ブルーム（2016年9月26日）。「デンマーク、文化を活用して食品廃棄を阻止」ナショナルジオグラフィック。2016年9月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
外部リンク
- 公式サイト
