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ステファノ・ロレンツィーニ（1652年頃、イタリア、フィレンツェ生まれ、没年不明）は、イタリアの医師であり、著名な魚類学者であった。彼はピサで医学を学び[ 1 ]、フィレンツェの聖マリア・ヌオーヴァ病院で外科を学び、フランチェスコ・レディ、ニコラス・ステノ、ジョン・フィンチなどの著名な学者から指導を受けた。彼は大公コジモ3世・デ・メディチの不興を買い、有名な数学者である弟のロレンツォ・ロレンツィーニとともに投獄された[ 2 ]。
1678年にフィレンツェで出版された彼のサメに関する観察記録は、生物の研究に新たな機械論的・粒子論的視点を適用した、サメの解剖学と生理学に関する詳細な研究であった。彼は、軟骨魚類（サメやエイ）が持つ特殊な電磁感覚器官であるロレンツィーニ器官の発見で最も有名である。ロレンツィーニ器官は頭部の前方に位置し、ゲル状の物質で満たされた管のネットワークを形成している。