シナピンエステラーゼ

シナピンエステラーゼ（EC 3.1.1.49）酵素は反応 を触媒する。

シナポイルコリン + シナピン酸 H ₂ O + コリン${\displaystyle \rightleftharpoons }$

この酵素は加水分解酵素のファミリーに属し、特にカルボキシルエステル結合に作用します。この酵素クラスの系統名はシナポイルコリンシナポヒドロラーゼです。この酵素は芳香族コリンエステラーゼとも呼ばれます。この酵素はフェニルプロパノイドの生合成に関与します。

• Nurmann G, Strack D (1979). 「シナピンエステラーゼ。1. Raphanus sativus子葉からのシナピンエステラーゼの特性」。Z . Naturforsch. C: Biosci . 34 : 715–720。