シナペート1-グルコシルトランスフェラーゼ

酵素学では、シナペート 1-グルコシルトランスフェラーゼ( EC 2.4.1.120) は、化学反応を触媒する酵素です。

UDP-グルコース + シナピン酸UDP + 1-シナポイル-D-グルコース${\displaystyle \rightleftharpoons }$

したがって、この酵素の2 つの基質はUDP-グルコースとシナペートであり、2 つの生成物はUDPと 1-シナポイル-D-グルコース です。

この酵素はグリコシルトランスフェラーゼファミリー、特にヘキソシルトランスフェラーゼに属します。この酵素クラスの系統名は、UDP-グルコース:シナピン酸D-グルコシルトランスフェラーゼです。よく使われる他の名前には、ウリジンジホスホグルコース-シナピン酸グルコシルトランスフェラーゼ、UDP-グルコース:シナピン酸グルコシルトランスフェラーゼ、ウリジン5'-ジホスホグルコース-ヒドロキシ桂皮酸、アシルグルコシルトランスフェラーゼなどがあります。この酵素はフェニルプロパノイド生合成に関与します。

• Strack D (1980)。「Raphanus sativus の実生からの無細胞システムによる遊離シナピン酸と UDP-グルコースからの 1-シナポイルグルコースの酵素合成」。Z. Naturforsch. C: Biosci . 35 : 204–208。