シェフィールドファーム

シェフィールドファームズ・スローソン・デッカー社（通称シェフィールドファームズ）^{[1] ：§8p5n21}は、20世紀前半にニューヨーク市で牛乳の低温殺菌、瓶詰め、配達を行っていた乳製品会社である。同社は世界最大の乳製品会社の一つとなり、ニューヨーク市の牛乳の20%を販売した。同社は市販の牛乳を清潔で健康的な製品に変える上で大きな役割を果たした。

弁護士の L.B. ハルシーは、故ジョン H. シェフィールドとアン マリア シェフィールドの娘であるサラ フランシス シェフィールドと結婚し、未亡人となった義母のバターを届ける手伝いを頼まれたことをきっかけに、酪農ビジネスに興味を持つようになった。ニュージャージー州マホワのシェフィールドの牛群は、入念な選別と繁殖により、上質な牛乳を生産し、その牛乳から上質なバターが作られた。ハルシーは市内で空き時間にバターの販売を始め、1880 年までに法律を放棄して酪農業に専念した。ハルシーが最初に考案したのは、液体の牛乳をほこりから守る幌付きの牛乳ワゴンを設計することだった。ハルシーは他の農家に牛乳の品質向上を指導し、最高の牛群からのみ牛乳を購入するようにした。^{[2] : 13–14}

1892年、彼はドイツから輸入した米国初の低温殺菌機をシェフィールド農場のニューヨーク州ブルームビル工場に設置した。翌年、シカゴで開催されたコロンビアン博覧会で低温殺菌法が実演された。商業用牛乳の低温殺菌法は1893年にボルチモアで導入されたが、アメリカで最初の大規模な低温殺菌法はシンシナティで実施されたとされている。ニューヨーク市も1898年にこれに続いたが、低温殺菌法は数年間は義務付けられていなかった。^[3]

スローソン兄弟は1866年に牛乳配達業に参入した。母方の祖先がスローソンであるロトン・H・ホートン（1852年4月22日 - 1926年12月15日）^[4]は、 16歳の時に叔父の牛乳配達車の運転手を始めた。彼はすぐに会社を率いるまで昇進し、21歳で共同経営者となり、1898年には筆頭所有者となった。会社がTWデッカーおよびシェフィールドファームと合併したとき、彼は新会社の社長となり、1926年に亡くなるまでその職を務めた。当時、シェフィールドファームズ社（シェフィールドファームズ–スローソン–デッカーから最終的に短縮された）は世界最大の乳製品会社であり、ニューヨーク市を中心に2,000近くの小売ルートと300以上の店舗を有していた。^{[5] [2] : 11}

ホートンは死の直前に、会社をナショナル・デイリー・プロダクツ・コーポレーションに売却した。同社は1923年に複数の乳製品会社の合併により設立され、買収を通じて成長を続けたが、その中で最も重要なのはシェフィールド・ファームズの買収だった。他には、同じく1926年に買収されたブレイヤーズ・アイスクリームや、1930年に買収されたクラフト・フェニックス・チーズ・コーポレーションなどがある。これらの会社はすべて独立して運営を続け、認知されたブランド名で製品を販売した。1969年にナショナル・デイリー・プロダクツはクラフトコとなり、1976年にクラフトとなった。^{[5] [6] [7] [8]}

ホレス・S・タットヒル・ジュニアは、シェフィールド・ファームズ社の副社長として、30年間勤務した後、1950年に販売と広告を担当して退職しました。ジョセフ・A・マルビヒルとマイケル・J・マルビヒルは、1890年代から1950年まで、ニューヨーク市とジャマイカの工場で同社に勤務しました。夏季にはロックアウェイにも店舗がありました。

1964年以来、マンハッタンの10番街と11番街の間の西57番街にあるシェフィールドの建物はCBS放送センターとなっている。^[9]

同社は1903年から1909年にかけてシェフィールドファーム厩舎を建設した^。[1] 2005年に国家歴史登録財に登録された。 ^[10]

• ハブストリット、メアリー（2008年2月13日）「マンハッタンビルとニューヨーク市の牛乳供給」、グレイ・ウルフ・ハウル、ニューヨーク：J.レイエス・モンブラン、2013年11月14日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2016年3月29日閲覧。

ウィキメディア・コモンズには、シェフィールド農場に関連するメディアがあります。

• 歴史的アメリカ工学記録(HAER) No. NY-267、「シェフィールド ファームズ ミルク プラント、1075 ウェブスター アベニュー (166 番街の南西角)、ブロンクス、ブロンクス郡、ニューヨーク」、写真 55 枚、実測図 14 枚、データ ページ 53 ページ、写真キャプション ページ 10 ページ