シェイディ グレン

シェイディ グレン
イーストミドルターンパイクのシェイディグレンの元々の場所
レストラン情報
設立	1948年6月12日[1]
食品の種類	ダイナー
服装規定	カジュアル
住所	840 イースト ミドル ターンパイク
市	マンチェスター
州	コネチカット
郵便番号	06040
国	アメリカ合衆国
予約	必要ありませんが、週末は待つ覚悟が必要です

シェイディ・グレン（正式名称シェイディ・グレン・デイリー・ストアーズ）は、コネチカット州マンチェスターにあるレストランです。ジョンとバーニス・リーグは1948年にマンチェスター/ボルトン市境近くにシェイディ・グレンの最初の店舗をオープンし、1965年にはマンチェスター・パーケイド・ショッピングセンターに2号店をオープンしました。 ^[2] 2号店は2020年にCOVID-19パンデミックで閉店しました。^{[3]シェイディ・グレンは、自家製アイスクリーム、特製バーニス・オリジナルの「ウィング」チーズバーガー、1950年代のビンテージスタイルのダイナーとサービスで地元では有名です。2012年には、}ジェームズ・ビアード財団から「アメリカン・クラシック」として 認められました。^[4]

1946年、ジョンとバーニス・リーグは農場を拡大してアイスクリームの製造と販売を始めることを決意した。当時コネチカット大学には農家の多角化を支援する強力なプログラムがあり、リーグ夫妻はコネチカット大学動物産業学部の乳製品製造学教授レナード・R・ダウドと協力して、最初のアイスクリームの製法を考案した。^[5]

アイスクリームは夏場によく売れましたが、アイスクリームの売り上げは季節性があるため、サンドイッチ メニューの開発に重点が置かれました。多くの実験を経て、バーニスは 1949 年に「バーニス オリジナル」チーズバーガーを発明しました。バーニス オリジナルがチーズバーガーとしてユニークなのは、チーズの調理方法と提供方法です。チーズはグリルで直接揚げられ、4 つの角、つまり翼がパリパリになるまで揚げられ、バーガーが提供されると、上部のバンズの下から王冠のように突き出ます。

「バーニス・オリジナル」はフードネットワークの番組『私が今まで食べた中で最高のもの』の注目を集め、シーズン2、エピソード3の「チーズ」のエピソードで取り上げられました。^{[6] [7] [8]}

2010年の初夏、「ハートフォード郡で最高のハンバーガー」と称されるバーニス・オリジナルが、シェイディ・グレンのオーナーによるとチーズ販売業者のレシピが変更されたために誤って変更された。^[9]その後、オーナーは別の販売業者から適切な配合のチーズを入手できたと発表した。^[10]

ジョンとバーニスが顧客と従業員の両方に誠実に配慮する模範を示したため、ウィリアム・J・ホックの父親は1953年に、リーグ家の従兄弟である息子に仕事を依頼した。15歳のときから、ウィリアムはシェイディ・グレン社でパートタイムで働きながら高校と大学の学費を自費で払った。1970年、会社に17年間勤めた後、彼は経営全般を担当するエグゼクティブ・マネージャーになった。^{[2] [11]}

ジョン・C・リーグは2003年8月1日に89歳で亡くなり、バーニス・A・リーグは2007年8月30日に91歳で亡くなりました。^[12] バーニスの死後、所有権はエグゼクティブマネージャーのウィリアム・J・ホックと妻のアネットに引き継がれました。ウィリアムは2017年5月25日に亡くなりました。シェイディーグレンは現在、ウィリアム・ホックの息子によって運営されています。^{[2] [11]}

• ハンバーガーレストラン一覧

北緯41°47′08″ 西経72°29′06″ / 北緯41.7856° 西経72.4851° / 41.7856; -72.4851