昔

セジャク（韓国語：세작、漢字：細雀、文字通り「細い雀」）は、ドゥムルチャ（ 두물차、文字通り「二番煎茶」 ）とも呼ば、 ^{[ 1 ]}滷雨（「穀雨」、4月20～21日）の後、一花（「夏の到来」、5月5～6日）の前に手摘みされた若くて柔らかい葉と芽から作られた緑茶を指します。 ^{[ 2 ] [ 3 ]}茶葉がスズメの舌くらいの大きさのときに摘まれることから、ジャクソル（ 작설、雀舌、文字通り「雀の舌」 ）とも呼ばれ、 ^{[ 2 ]}セジャクは60～70 ℃（140～158 °F）の温度で淹れるのが最適です。 ^{[ 4 ]}