スコアリング（工業プロセス）

スコアリングとは、硬い素材に溝を切る工程です。この溝は、装飾のためにスリットに沿って素材を割ったり、塗装などの他の工程のガイドラインとして使用したりするために使われます。

中期英語の score、skore、schoreから。古期英語の scoru (“切り込み、集計、スコア”) から。古期ノルウェー語の skorから、ゲルマン祖語の *skurō (“切り込み、引き裂き、裂け目”) から。これは*skeraną (“切る”)と関連があり、最終的にはインド・ヨーロッパ祖語の *(s)ker- (“切る”) から派生。アイスランド語の skora、スウェーデン語の skåra 、デンマーク語の skårと同源。shear と関連。

また、さまざまな温度条件下で材料を膨張させたり収縮させたりするためにも使用できます。スコアリングは、材料を完全に切断する代わりに使用されます。これは、より少ない時間と労力で比較的同じ結果が得られるためです。ただし、スコアラインに沿って破断すると、材料が設定されたガイドラインから逸脱する可能性があり、破断ラインの裏側はせん断破壊によりギザギザのエッジになることが多く、金属材料は展性があるため、スコアリングはあまり役に立ちません。^[1]

タイル、石、ガラス、陶磁器は、その硬さゆえに、刻み目を付けやすいため、この技法は、それぞれタイル張り、石細工、吹きガラス、陶磁器の作業に使用されています。

スコアリングは、コンクリート工事において、タイル工事の目地の線のように溝を彫って装飾する目的で 最もよく使用されます。

菓子職人は、バタースコッチなどのハードキャンディーをシート状にまとめるときに、その下にあるベーキングトレイを傷つけないようにするために、切り込みを入れることが よくあります。