スビテンシチク

スビテンシチク（ロシア語：сбитенщик）はスビテン売りの商人で、ノヴゴロド、キエフ、モスクワなどの旧ルーシ地域や、その他のルーシの都市や地域で広まっていた。この商人は、12世紀からルーシで食べられている蜂蜜を原料とした伝統的な飲み物スビテンの調理と提供に従事していた。スビテンシチクは、冬の間、路上で飲み物を調理し、凍えるような寒さに凍える人々に販売するためによく働いていた。この商人のことは、ロシアのルボーク版画に記録されている。スビテンシチクは、1783年にヤコフ・クニャジニン作、チェコの作曲家アントワーヌ・ビュラン作曲の人気喜劇オペラ『スビテン売り』の主題歌となった。^{[1] [2] [3]}

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