サテクラブ

サテークラブはシンガポールの3つの屋外屋台街の名前で、2005年現在、いずれも営業していない。最初のサテークラブ（ 1940年頃 - 1970年）はビーチロード近くのホイハウロードにあった。2番目と3番目はそれぞれエスプラネード（1970年 - 1995年）とクラークキー（1995年 - 2005年）にあった。サテークラブで売られていた食べ物は主にサテーだった。^{[1]ある情報源によると、サテークラブは「}東南アジア地域で一番美味しいサテー」を売っていたという。^[2]

歴史

1940-1970: ホイハウロード

サテークラブの最初の店舗は、ビーチロード近くのホイハウ通り沿いに位置していました。 ^[3]^[4]両側には2つの劇場があり、^[5]そのうちの1つはアルハンブラ映画館でした。^[6]

1970-1995: エスプラネード

エスプラネードにあった当時、この店は「多くの求愛中のカップルが集まるロマンチックな場所」^[7]や「象徴的なウォーターフロントの屋台街」^{[8]と評されていた。向かいには}ラッフルズホテル^[9]があり、近くにはシンガポール川^[10]とクイーンエリザベスウォーク^[11]があった。主に鶏肉と牛肉のサテーを販売しており、^[12]最初の屋台はファットマンサテーで、全体的に最高の屋台と評された。^[13]

1995–2005: クラークキー

クラークキーサテクラブは1995年から2005年末まで営業していた。^[14]クラークキーのリバーバレーロード沿いに位置し、^{[15]午後7時から屋台をオープンし、主に}チキンとマトンのサテを販売していた。^[16]

2013年～現在: サテー・バイ・ザ・ベイ

サテー・クラブを模したサテー・バイ・ザ・ベイは、2013年1月15日にガーデンズ・バイ・ザ・ベイの観光名所にオープンした。「昔のサテー・クラブを彷彿とさせる」と評された。^[17]

シンガポールの文化では

サテー・クラブは非常に有名で、ある情報源は「シンガポールのタクシー運転手なら誰でも知っている」と主張している。^[18]シンガポール観光局が発行する無料の観光パンフレットにも掲載された。^[19] 1986年頃のサテー・クラブでは、残ったサテーを転売するのが一般的な習慣だった。^{[19]これは、}ストレーツ・タイムズのアンドリュー・チュアによって「不衛生」であるとみなされた。^[19]

「サテクラブ」という名前は、ラウ・パ・サット市場の南にある路上のサテ屋台にも非公式に付けられています^[20]。^[21]

参照

シンガポールの料理

参考文献

^ カーン2012、62頁。
^ ヴァン・エステリック、ペニー（2008年）。東南アジアの食文化。ABC-CLIO。pp.48– 。ISBN 9780313344190。
^ カーン2012、40頁。
^ カーン2012、32ページ。
^ Cheam, Jessica (2007年12月9日). 「ビーチロードは次なる人気スポットになる可能性あり」. AsiaOne . 2008年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ キップ、リー・リー（1999年）。アンバー・サンズ：少年時代の回想録（第2版）。連邦出版。ISBN 9789810124410。
^ Goh, Robbie BH (2003). 東南アジアの都市をテキストとして理論化する: 都市景観、文化文書、解釈体験。ワールドサイエンティフィック。pp. 44– 。ISBN 9789812791283。
^ Tay, Suan Chiang (2012年6月18日). 「ガーデンズ・バイ・ザ・ベイの10の飲食店」AsiaOne . 2013年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年5月27日閲覧。
^ パシフィック・リム・マガジン。バンクーバー・コミュニティ・カレッジ。1989年。
^ オーガスチン1988年、52ページ。
^ フォーダーズ (1989)。フォーダーズ 90: シンガポール。フォーダーズトラベル。ISBN 9780679018247。
^ オーガスチン1988年、53ページ。
^ ハットン、ウェンディ（2007年）。シンガポール料理。マーシャル・キャベンディッシュ。pp.4– 。ISBN 9789812613219。
^ エヴランド、ジェニファー (2007).フロマーのシンガポールとマレーシア(第 5 版)。ジョン・ワイリー＆サンズ。 119ページ–。ISBN 9780470100493。
^ Asiapac (2003). マレー文化への入り口. Asiapac. p. 147. ISBN 9789812293268。
^ シンガポール・ラフガイド（第4版）。ラフガイド。2003年。127頁～。ISBN 9781843530756。
^ 「オープンエアのフードコートSatay by the Bayが1月15日にオープン」。The Straits Times。2013年1月3日。 (サブスクリプションが必要です)
^ シンガポール・ビジター。クリエーション＆コミュニケーションズ。1982年。
^ abc チュア、アンドリュー（1986年8月14日）。「サテーの実践」14ページ。
^ 「アルハンブラキングサテー · ブーンタット通り、シンガポール」。
^ 「Lau Pa Sat Satay」2012年8月3日。

文献

カーン、ハイム (2012)。シンガポールネックレス: 2 つの文化を超えた秘密の愛。著者の家。ISBN 9781468587760。
オーガスティン、アンドレアス（1988）。シンガポールの宝物：ガーデンシティの秘密。アンドレアス・オーガスティン。ISBN 9789810004927。

外部リンク

シンガポールインフォペディアのサテークラブのページ

[FOOTNOTEKaan201262-1] カーン2012、62頁。

[2] ヴァン・エステリック、ペニー（2008年）。東南アジアの食文化。ABC-CLIO。pp.48– 。ISBN 9780313344190。

[FOOTNOTEKaan201240-3] カーン2012、40頁。

[FOOTNOTEKaan201232-4] カーン2012、32ページ。

[5] Cheam, Jessica (2007年12月9日). 「ビーチロードは次なる人気スポットになる可能性あり」. AsiaOne . 2008年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[6] キップ、リー・リー（1999年）。アンバー・サンズ：少年時代の回想録（第2版）。連邦出版。ISBN 9789810124410。

[7] Goh, Robbie BH (2003). 東南アジアの都市をテキストとして理論化する: 都市景観、文化文書、解釈体験。ワールドサイエンティフィック。pp. 44– 。ISBN 9789812791283。

[8] Tay, Suan Chiang (2012年6月18日). 「ガーデンズ・バイ・ザ・ベイの10の飲食店」AsiaOne . 2013年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年5月27日閲覧。

[9] パシフィック・リム・マガジン。バンクーバー・コミュニティ・カレッジ。1989年。

[FOOTNOTEAugustin198852-10] オーガスチン1988年、52ページ。

[11] フォーダーズ (1989)。フォーダーズ 90: シンガポール。フォーダーズトラベル。ISBN 9780679018247。

[FOOTNOTEAugustin198853-12] オーガスチン1988年、53ページ。

[13] ハットン、ウェンディ（2007年）。シンガポール料理。マーシャル・キャベンディッシュ。pp.4– 。ISBN 9789812613219。

[14] エヴランド、ジェニファー (2007).フロマーのシンガポールとマレーシア(第 5 版)。ジョン・ワイリー＆サンズ。 119ページ–。ISBN 9780470100493。

[15] Asiapac (2003). マレー文化への入り口. Asiapac. p. 147. ISBN 9789812293268。

[16] シンガポール・ラフガイド（第4版）。ラフガイド。2003年。127頁～。ISBN 9781843530756。

[17] 「オープンエアのフードコートSatay by the Bayが1月15日にオープン」。The Straits Times。2013年1月3日。 (サブスクリプションが必要です)

[18] シンガポール・ビジター。クリエーション＆コミュニケーションズ。1982年。

[Chua_1-19] チュア、アンドリュー（1986年8月14日）。「サテーの実践」14ページ。

[20] 「アルハンブラキングサテー · ブーンタット通り、シンガポール」。

[21] 「Lau Pa Sat Satay」2012年8月3日。