サラ・グルーネベルグ

サラ・グルーネバーグは、シカゴのモンテヴェルデ・レストラン＆パスティフィチョのヘッドシェフ兼オーナーであるアメリカ人シェフです。彼女は、スピアッジャのエグゼクティブシェフを務めていた間、 3年間ミシュランの星を保持していました。2017年、彼女はジェームズ・ビアード財団賞で2017年五大湖地域のベストシェフに選ばれました。グルーネバーグはトップシェフの第9シーズンで2位になり、アイアンシェフガントレットの第1シーズンにも出演しました。

サラ・グルーネバーグはテキサス州ヒューストンで育ちました。彼女はドイツ人の祖父母の影響で料理に興味を持ちました。^[1]彼女は2001年にヒューストンのアート・インスティテュートを卒業し、応用科学の準学士号を取得しました。^[2]

卒業後、彼女はヒューストンのブレナンズで働き、2003年にスーシェフになった。2005年にトニー・マントゥアーノシェフの下でスピアッジャに移った。2007年に購買担当スーシェフに昇進し、エグゼクティブシェフの ミッシー・ロビンスと一緒に働いた。1年後にグルーネバーグはシェフ・ディ・クッチーナに昇進し、2010年にエグゼクティブシェフになった。^[1]彼女がスピアッジャの厨房を運営していた間、同店は3年連続でミシュランの星を獲得した。 ^[3]ブラボーTVの「トップ・シェフ」シリーズ9に出場し、2位になった。^[4]

グルーネバーグは2016年に自身のレストラン「モンテヴェルデ・レストラン＆パスティフィチョ」をオープンした。彼女は2013年から友人のメグ・サーズと計画していた。レストランではイタリア料理を提供している。^[5] 2017年、彼女は初めてジェームズ・ビアード財団賞のベスト・シェフ・グレート・レイクス部門にノミネートされ、受賞した。^{[6]またその年、彼女はテレビシリーズ}「アイアン・シェフ・ガントレット」に出場者の一人として出演した。^[7]

彼女はまた、 2013年8月24日に放映された テレビシリーズ「Beat Bobby Flay」の第1話でも優勝した。

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