マラス、ペルー

マラス サン・フランシスコ・デ・マラス
町
マラスのメイン広場の眺め。
マラス ペルーの場所
座標: 13°20′08″S 72°09′25″W / 13.33556°S 72.15694°W / -13.33556; -72.15694
国	ペルー
地域	クスコ
州	ウルバンバ
地区	マラス
標高	3,300 メートル (10,800 フィート)
人口  （2005年）
• 合計	1,730
異名	マレーニョ、-ña
タイムゾーン	UTC-5 ( PET )

マラスはペルーのクスコ地方、クスコの北40キロにあるインカの聖なる谷にある町です。同名の地区にあるこの町は、町の中心部からウルバンバの方にある塩蒸発池で有名で、インカ時代から使われてきました。塩蒸発池は町から北に4キロ、リオ・ビルカノタ（ウルバンバ川上流の名称）とインカの聖なる谷に下る峡谷を下ったところにあります。塩池は5,000以上あり、家族が所有しているものもあれば、使われていないものもあります。

マラス地区へは、クスコと周辺の町の間の聖なる谷を通る主要道路から舗装道路を通って行くことができます。この地域の観光スポットには、植民地時代の教会、近くのモライ インカ遺跡、地元の塩蒸発池、周囲の景色などがあります。

インカ以前の時代から、マラスでは地元の地下水路から塩水を蒸発させることで塩が採取されてきました。塩分濃度の高い水は、地下水路の自然な出口である泉から湧き出ています。水流は、数百の古代の段々池に徐々に流れ落ちるように作られた、複雑な小さな水路システムに導かれます。ほとんどの池は面積が 4 メートル四方未満で、深さが 30 センチメートルを超えるものはありません。すべての池は必然的に多角形に形作られ、水の流れは作業員によって注意深く制御および監視されます。池の高さは徐々に低くなり、水は給水路の無数の枝を通り、各池の片方の側壁の切り込みからゆっくりと導入されます。隣接する給水路、側壁、水入口の切り込み、池の底の表面、水量、および蓄積した塩の堆積物の除去を適切に維持するには、利用者のコミュニティ間の緊密な協力が必要です。地元住民や池の作業員の間では、協同組合制度はインカ帝国の時代、あるいはそれ以前に確立されたと考えられています。太陽で温められた池から水が蒸発すると、水は過飽和状態になり、塩がさまざまな大きさの結晶となって池の土壁の内側の表面や池の土底に沈殿します。次に、池の管理人は給水口のノッチを閉じて池を干上がらせます。数日以内に水は蒸発し、塩が残ります。このプロセスは約 1 か月間繰り返され、時間をかけて塩が蓄積されます。十分な量の塩が蓄積されると、管理人は乾燥した塩を側面と底から層状に慎重に削り取ります。最初の層は通常ピンク色または白色で、最も高品質であり、台所 (食卓) 塩として使用されます。2 番目の層はバルク塩と呼ばれ、最初の層よりも品質が低く、通常は白色です。3 番目の層は通常茶色で、工業用塩として使用されます。^{[1] [2]}近くのギフトショップで塩が販売されています。

塩鉱山は、伝統的に、塩を採取したい人なら誰でも利用できました。塩田の所有者はコミュニティのメンバーでなければならず、塩田の管理を希望するコミュニティに新しく来た家族は、コミュニティから最も遠い塩田を割り当てられます。家族に割り当てられる塩田の大きさは、家族の人数によって異なります。通常、養殖可能な未使用の塩田がたくさんあります。将来塩農家になりたい人は、現在管理されていない空の池を見つけ、地元の非公式協同組合に相談し、受け入れられたコミュニティシステム内で池を適切に管理する方法を学び、作業を開始するだけです。

2019年9月現在、塩田を所有する会社であるMaraSal SAは、汚染のため観光客が塩田の周りを歩くことを禁止すると発表した。^[3]

• アントニオ・シンチ・ロカ・インカ、17世紀のケチュア語の画家^[4]

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• マラス、ペルー、ナショナル ジオグラフィック