ロックフォール・シュル・スールゾン

ロクフォール＝シュル＝スールゾンは、北にサン＝ローム＝ド＝セルノン、東にトゥルヌミール、南東にサン＝ジャン＝エ＝サン＝ポール、南にサン＝ジャン＝ダルカピエ、西にサン＝アフリックという5つのコミューンと隣接している。

このコミューンにはいくつかの気候分類が適用されてきました。2010年、フランス国立科学研究センターが1971年から2000年の基準期間の気候データ、地形、土地利用、その他の環境要因に基づいて行った調査によると、このコミューンは山岳縁辺型の気候でした。^{[ 4 ]} 1988年から2017年の期間については、ケッペンの気候区分ではCfbに分類され、涼しい夏と乾季のない温帯気候に相当します。^{[ 5 ]}

フランス気象局が発表した2020年の気候類型では、ロクフォール・シュル・スールゾンは山岳気候または山麓気候に属しています。^{[ 6 ]}この町は、年間降水量が1,000～1,500mm （39～59インチ）で、夏季に最小、秋季に最大となる、中央山塊南東部の気候地域内に位置しています。^{[ 7 ]}また、この町は、フランスの2020年新築建築物環境規制の目的上、H2cゾーンに属しています。^{[ 8 ]}  

1971～2000年の期間では、年間平均気温は11.7 ℃（53.1 °F）で、年間気温差は4.2 ℃（7.6 °F）でした。年間平均降水量は990mm （39インチ）で、1月は10.7日、7月は4.9日の降水日数でした。^{[ 4 ]} 1991～2020年の期間では、約14km （8.7マイル）離れたラ・カヴァルリーにある最寄りのフランス気象局の気象観測所では、年間平均気温が10.1 ℃（50.2 °F）、年間平均降水量が934.2mm （36.78インチ）と記録されました。^{[ 9 ] [ 10 ]}            

主要な村には約 170 人の定住者がいます。残りの人口は、ル・ブスケ・バ、ル・ブスケ・オー、カウミーユ、レ・エスピエール、ローラ、モンテギュ、ムサック、プラデイユ、サン・プリヴァ、サレス、タンディグなどの村落やその他の集落に分散している。

ラウラスは人口約500人の村で、中心街から約3km （1.9マイル）離れた場所にある。人口は増加傾向にあり、周辺地域は化石が豊富だ。  

2021年、この自治体には231の納税世帯があり、492人が暮らしていた。消費単位当たりの可処分所得の中央値は23,390ユーロだった。^{[ 22 ]}

2022年には、15歳から64歳までの人口は319人でした。そのうち75.6%が経済活動に従事しており、71.0%が就業中、4.6%が失業中、24.4%が非就業中でした。^{[ 23 ]}国勢調査に基づく失業率は、2022年には6.1%で、2016年の9.4%、2011年の8.7%と比較して低下しました。^{[ 24 ]}

このコミューンはどの都市の集水域にも属していません。2022年には1,170人の雇用があり、2016年には1,094人、2011年には1,138人でした。2022年には、給与制の職がコミューンの雇用の93.2%を占めていました。^{[ 25 ]}

2022年に15歳以上の就業者227人のうち、119人がコミューンで働いており、これは就業者の52.6%にあたる。^{[ 26 ]}通勤手段としては、住民の75.1%が乗用車、バン、トラックを使用し、16.7%が徒歩、2.5%が公共交通機関、2.5%が電動二輪車、1.8%が自転車を使用し、1.4%は通勤する必要がなかった。^{[ 27 ]}

2023年12月31日時点で、ロクフォール＝シュル＝スールゾンには83の経済活動を行っている非農業事業所があった。^{[ 28 ]}

卸売業、小売業、運輸業、宿泊業、飲食サービス業を含むセクターが、同自治体で最大規模であり、31の事業所、全体の37.3%を占めた。製造業、鉱業、その他の産業活動は18の事業所、全体の21.7%を占めた。^{[ 29 ]} 2024年には、同自治体で11の事業所が設立され、そのうち4つは製造業、鉱業、その他の産業活動であった。^{[ 30 ]}

このコミューンは主に同名のチーズ、ロックフォールで知られています。チーズはコンバルーの岩を掘って作られたロックフォール洞窟で熟成されます。フルーリンと呼ばれる自然の亀裂が洞窟を換気し、チーズの熟成に必要な条件を作り出します。^{[ 31 ]}

ロックフォール・シュル・スールゾンでは、ロックフォールチーズの熟成と取引に関連する重要な農業産業活動が維持されている。2023年には、同自治体内の従業員を抱える事業所には1,192人の従業員がおり、そのうち貿易、運輸、その他のサービス業には629人（全従業員の52.8%）、工業には504人（全従業員の42.3%）が従事していた。^{[ 32 ]}

このコミューンは、アヴェロン県の南東部を占める小さな農業地域であるグラン・コースに位置しています。^{[ 33 ]} 2020年、このコミューンの農業の主な技術的および経済的方向性は、羊またはヤギの飼育でした。^{[ 34 ]}

2020年の農業センサスでは、コミューン内に本部を置く農場が8軒記録されたが、1988年には10軒だった。利用された農業面積は955ヘクタール（2,360エーカー）だった。^{[ 35 ]} 

このコミューンは、コンバルー岩の自然洞窟に作られたロックフォールチーズの貯蔵庫で知られています。これらの洞窟は石灰岩台地の崩落によって形成され、フルーリンと呼ばれる自然の亀裂が貯蔵庫の換気を促し、ロックフォールチーズの熟成に適した環境を作り出しています。^{[ 36 ]}

ロクフォール＝シュル＝スールゾンには、ソシエテ、パピヨン、ガブリエル・クーレ、ル・ヴィユー・ベルジェ、カルルなどの醸造所の洞窟を含む、成熟した洞窟がいくつか見学者に公開されている。^{[ 37 ]}

コンバルー岩とその岩屑斜面が村を支配している。この場所には、石灰岩台地の崩落によって形成された、フルーリンと呼ばれる自然の洞窟や亀裂がある。 ^{[ 36 ]}

サンティエ・デ・エシェル遊歩道はコンバルー周辺地域へのアクセスを提供し、ラルザック、トゥルヌミール圏谷、ロクフォール村の景色を一望できます。この道はコンバルーの岩屑地帯を横切り、ソート・ド・バルホル断層、コンバルーの羊小屋、聖ペテロ礼拝堂の近くを通ります。^{[ 38 ]}

もう一つのルートである「メンヒルの道」は、ソウルゾン渓谷でループ状になっている。その名前は、高さ約3メートル（9.8フィート）の石に由来しており、その石には2つの十字架が刻まれているが、その起源は不明である。^{[ 39 ]}  

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  ロックフォールチーズを販売している地下室。
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  石灰岩地帯にある羊の放牧地。
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  コンバルー岩の下にある巨石地帯。
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  サンティエ デ ゼシェルの情報パネル。
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  コンバルーの先史時代の城壁の断面図。
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  コンバルー寺院の遺跡。
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  コンバルーの頂上近くにあるサンティエ・デ・エシェル。
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  コンバルー岩。
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  ロックフォール・シュル・ソウルゾン方面のパノラマ。

• 19世紀に建てられ、1957年から1958年にかけて改築された聖ペテロ教区教会は、櫛形の鐘楼に5つの鐘が備えられている。
• 11世紀に建てられた聖ペテロ礼拝堂の遺跡。
• ラウラスにある聖プリヴァット教会。

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  聖ペテロ教区教会。
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  聖ペテロ礼拝堂の遺跡。
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  村にある十字架。

• モーリス・アストリュック（1938年～2012年）は、ロックフォールチーズの熟成の巨匠であり、広告への出演でも知られていた。