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| リバイバルヴィンテージボトルショップ | |
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.jpg/500px-Revival_Vintage_Bottle_Shop_1_(cropped).jpg) 試飲可能なお酒 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2020 |
| 食品の種類 | 酒類 |
| 住所 | 614 マディソンアベニュー |
| 市 | コビントン |
| 州 | ケンタッキー |
| 郵便番号 | 41011 |
| 国 | アメリカ合衆国 |
| 座標 | 39°04′56″N 84°30′34″W / 39.08222°N 84.50944°W / 39.08222; -84.50944 |
| Webサイト | 翻訳: |
リバイバル・ヴィンテージ・ボトルはケンタッキー州コビントンにあるリサイクルショップ兼テイスティングバーで、ヴィンテージの酒類ボトルや新しい酒類を取り扱っています。[1]ケンタッキー・バーボン・トレイルの途中にある店です。[2]
背景
コレクターの間ではダスティーズとして知られるヴィンテージ・スピリッツは、米国のほぼすべての州で商業的に販売することが違法である。[3] [4] [5]ヴィンテージ・スピリッツは、ケンタッキー州の2018年ヴィンテージ・スピリッツ法（ハウス・ビル100として知られる）の下では販売が合法となっている。 [6] [ 3] 2022年現在、この法律は米国の州の中でケンタッキー州独自のものとなっている。[5][アップデート]
ケンタッキー州の蒸留酒製造業者は歴史的に従業員の報酬パッケージにバーボンを含めており、ケンタッキー州はバイブル・ベルト（米国の禁酒運動の信奉者がまだいる地域）の一部であるため、一部の家庭に何十年も前の未開封のボトルがあることは珍しくない。[3]ケンタッキー蒸留酒製造業者協会によると、「親戚の屋根裏部屋や地下室を掃除しているときに未開封のバーボンのケースを見つけたのでどうしたらよいか、州の住民から定期的に電話がかかってくる」という。[3]ワインと異なり、未開封のボトルに保存された酒は、アルコール度数が非常に高く、蒸留後に酵母がほとんど存在しないため、瓶詰めの日から基本的に変化しない。 [5]
歴史
この店は2020年にコビントンの8番街にオープンしました。 [8] 2022年には、同じくコビントンに2番目の店舗をオープンしました。 [8] [4] 2024年には、元の店舗をコビントンのマディソンアベニューに移転しました。[9]
ビジネスモデル
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この店は、不動産売却や他の個人販売者から様々な酒類のボトルを仕入れており、禁酒法以前のヴィンテージもあります。[1] [6] [3] [10] 2023年現在[アップデート]、4,000本以上のボトルを保有しています。[11]バーボン、スコッチ、ブランデー、テキーラ、ラム、ジンのボトルを集めて販売し、[4]試飲も行っています。[12] [13] [14]毎日1本開けて試飲を提供しています。[15]
酒類は本質的には変わらないため、飲み手は古いバージョンを体験し、同じ酒類の新しいバージョンと比較したり、レシピや製造技術が時間の経過とともに変化した可能性があるものと比較したり、レシピが開発された当時入手可能な酒類で作られたカクテルを味わったりすることができる。[4] [5]
受付
テイスティング・テーブルは「ケンタッキー州北部がバーボンのディズニーワールドだとすれば、リバイバル・ヴィンテージ・ボトル・ショップはその目玉となる場所だ」。 [1] 2021年にはザ・バーボン・レビュー誌によって国内最高のバーボンバーの一つに選ばれた。 [16] 2023年にはケンタッキー・バーボン・トレイルの立ち寄り場所として追加された。 [2] 2024年にはシンシナティ・エンクワイアラー紙によって「バーボンの聖地」と評された。 [9]
参考文献
- ^ abc Kirouac, Matt (2023年7月1日). “ケンタッキー州コビントンのベストレストランとバー15選” Tasting Table . 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
- ^ ab バリアー、キャサリン。「B-Lineがトレイル沿いに5つの新しい停留所を追加してナショナル・バーボン・デーを祝う」。シンシナティ・シティビート。2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月3日閲覧。
- ^ abcde McKirdy, Tim (2020年9月15日). “The Landmark Kentucky Law Bringing Vintage Bourbon to the Masses”. VinePair . 2023年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
- ^ abcd Cross, Brian. 「Revival Vintage Bottle Shopは、良質なスピリッツが長く美味しく保存できることの証明」。シンシナティ・シティビート。2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
- ^ abcd Weisstuch, Liza (2022年10月10日). 「北ケンタッキー州でバーボンを味わい、その名高い歴史を味わう」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN 0362-4331. 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月3日閲覧。
- ^ ab Patton, Janet (2023年6月3日). 「何が売れたか：ケンタッキー州のヴィンテージスピリッツ法の下で入手困難なバーボンがトップセラー」Kentucky.com。 2023年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
- ^ “17RS House Bill 100”. apps.legislature.ky.gov . 2023年7月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月2日閲覧。
- ^ ab Zummo, Maija. 「Revival Vintage Bottle Shopがコビントンに2軒目の珍しいバーボン小売店兼カクテルバーをオープン」。シンシナティ・シティビート。2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
- ^ ab パンドルフィ、キース（2024年10月31日）。「過去2か月間に9軒の有名レストランがオープン、一方4軒は永久に閉店」。シンシナティ・エンクワイラー。
- ^ Brookbank, Sarah (2020年7月28日). 「Revival Vintage Bottle Shop to offer up 'dusty' bourbon in Covington」.シンシナティ・エンクワイラー. 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
- ^ Brownfield, Andy (2022年8月9日). “Shop specializing in rare bourbons open at Hotel Covington extension”. WKRC-TV . 2023年8月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月2日閲覧。
- ^ Nickell, Patti (2022年1月23日). 「ケンタッキーのバーボントレイルでは、旅行者は3つのテイスティングの可能性を発見できます」.ホノルル・スター・アドバタイザー. 2023年7月3日閲覧。
- ^ 「Gastro Obscuraの北ケンタッキーバーボンツアーガイド」Gastro Obscura 2023年10月31日。 2023年11月1日閲覧。
- ^ ゴメス・ミッセリアン、ガブリエラ（2024年1月30日）。「ケンタッキーのバーボンカントリーを巡る旅」ガーデン＆ガン。 2024年3月30日閲覧。
- ^ フォースター、スチュアート（2024年4月4日）。「オハイオ州シンシナティで食事する場所」ナショナルジオグラフィック。 2024年10月5日閲覧。
- ^ “America's Best Bourbon Bars 2021”. BOURBON COUNTRY . The Bourbon Review. 2021年9月4日. 2021年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年7月2日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト