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| レッドホークチーズ | |
|---|---|
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| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| ミルクの供給源 | 牛乳 |
| 名前の由来 | アカアシノスリ |
レッドホークは、カリフォルニア州ポイントレイズステーションのカウガールクリーマリーで生産される、塩水に浸した皮を持つアメリカのトリプルクリーム熟成牛乳チーズの一種です。塩水に浸すことで赤オレンジ色の皮が発達し、このチーズはポイントレイズステーションの街中でよく見られるアカオノスリにちなんで名付けられました。[1]
参照
- アメリカのチーズ一覧
- チーズ一覧 – 原産地別チーズ一覧
参考文献
- ^ オックスフォード・コンパニオン・トゥ・チーズ。オックスフォード大学出版局。2016年10月25日。ISBN 978-0-19-933090-4。
外部リンク
- カウガール クリーマリー