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| 別名 | クイ・プトゥガル、クイ・ポルトガル |
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| タイプ | デザート |
| 原産地 | マレーシア、シンガポール |
| 地域または州 | 東南アジア |
| 作成者 | ユーラシア人 |
| 主な原材料 | タピオカ、すりおろしたココナッツ、砂糖、バナナ |
プトゥガルは、クイ・プトゥガルまたはクイ・ポルトガルとも呼ばれ、アジアの旧ポルトガル領全域で見られるユーラシアの蒸し餅またはクイです。[ 1 ]プトゥガルは通常、米粉またはタピオカ粉で作られ、バタフライピーの花で伝統的に青色に着色され、熟したバナナが詰められ、すりおろしたココナッツが添えられています。[2]ユーラシア人の間では、このデザートはクリスマスなどのお祝いの定番です。[3]
参照
参考文献
- ^ アルバラ、ケン (2011).世界大百科事典の食文化。 ABC-クリオ。ISBN 978-0-313-37626-9。
- ^ Lam, Shushan (2017-06-13). 「ユーラシアのプトゥガル：レシピ」CNA Insider。 2018年12月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Ee, Jaime (2017-12-16). 「過去のクリスマスの食べ物」. The Business Times . 2020-12-29閲覧。