ピプキン

ピプキンは、石炭や薪の直火で調理するために使用される土鍋です。直火にかけると陶器が割れてしまうため、直火にはかけられませんでした。ピプキンには取っ手があり、多くのもの（すべてではありませんが）には 3 本の足がありました。中世後期および中世以降のピプキンには、棒を差し込んで操作できる中空の取っ手がありました。釉薬をかけていないもの、全面に釉薬をかけたもの、内側のみに釉薬をかけたものがあります。

多くの場合球形だが、まっすぐ外側に傾斜した側面を持つように作られている。^[1]蓋や注ぎ口が付いているものもある。

紋章学

ピプキンは、三本足の壺（フランス語では marmite、ドイツ語では Grapen）とも呼ばれ、紋章学では紋章として使われることがあります。特にブランデンブルク、ポンメルン、東プロイセンの紋章ではよく見られます。

これは、ドイツのフォン・グレープ家、^[2]グラッペンギーザー家、グラッペンドルフ家、グロッペ・フォン・グーデンベルク家の傾斜紋章に使用されています。

参照

調理器具一覧

参考文献

^ 「ピプキン、原産地：イングランド（製作）、ハンプシャー（おそらく製作）、年代：1500-1600年頃（製作）」。V&A。ヴィクトリア&アルバート博物館、ロンドン。 2017年2月19日閲覧。
^ ガート・オズワルド: Lexikon der Heraldik。 VEB 書誌研究所、ライプツィヒ、1984 年。

外部リンク

火を使って料理をするときの注意点

[1] 「ピプキン、原産地：イングランド（製作）、ハンプシャー（おそらく製作）、年代：1500-1600年頃（製作）」。V&A。ヴィクトリア&アルバート博物館、ロンドン。 2017年2月19日閲覧。

[2] ガート・オズワルド: Lexikon der Heraldik。 VEB 書誌研究所、ライプツィヒ、1984 年。