ピコンパンチ

ピコンパンチ、または単にピコンは、アマーロリキュール、ソーダ水、^[1]グレナデン^[1] 、レモン少々、ブランデー少々^[2]を上に浮かべたハイボールカクテルです。この飲み物はバスク^[3]として知られていますが、アメリカのバスク移民によって考案され、ピレネー山脈のバスク地方に持ち帰られました。ボイシやアイダホ州南部、ベーカーズフィールドやカリフォルニア州北部および中部の田舎、^[4]^[2]およびネバダ州北部全域のリノにあるバスク料理のレストランやバーで人気があります。

使用される伝統的なリキュール（アメール・ピコン）はフランスのマルセイユで製造されており、^[1]^[5]米国では容易に入手できないため、トラーニ・アメールが標準的なリキュールとして使用されるようになりました。アマーロ・チョチャロも代用できるリキュールです。

ネバダ州北部では、ピコン・パンチはネバダ州スパークスのルイ・ピコン・グラス社が製造した特注の脚付きグラスに氷を入れて提供されます。^[6]他の地域では、この飲み物は氷を入れたハイボールグラスまたはコリンズグラスで作られます。

参照

^ abc ズビリ、N. (2006)。バスクアメリカ旅行ガイド：家族、祝宴、お祭り。バスク（ペーパーバック）。ネバダ大学出版局。p. 112。ISBN 978-0-87417-632-2。
^ ab Gold, J. (2000). カウンターインテリジェンス: 本物のロサンゼルスで食事できる場所。セント・マーチンズ・プレス。p. 219。ISBN 978-0-312-27634-8。
^ ダグラス、WA; ビルバオ、J. (2005)。アメリカヌアク：新世界のバスク人。バスク語（ペーパーバック）。ネバダ大学出版局。p. 377。ISBN 978-0-87417-625-4。
^ Haigh, T. (2009). ヴィンテージスピリッツと忘れられたカクテル: アラマゴズラムからゾンビまで 100 種類の再発見されたレシピとその裏話 Quarry Books. p. 231. ISBN 978-1-61673-475-6。
^ Grier, J.; Reamer, D.; Beaumont, S. (2015). カクテル・オン・タップ：スピリッツとビールを混ぜる芸術。ABRAMS。p. 68。ISBN 978-1-61312-779-7。
^ 「リノのルイのバスクコーナー」ホルム・ファミリー・クックブック2017年5月14日閲覧。